橄榄与橄榄油的药用价值

早在公元前3000年，人们就开始使用橄榄，并且还是智慧和和平的象征。在圣经，古希腊传说故事和埃及艺术品中都经常提到橄榄。

橄榄包含大量单不饱和脂肪，并且是维生素E和铁的极佳食物来源。此外，它还含有许多植物营养素，如多酚和类黄酮，具有很好的抗炎效果。除了作为小吃和烹饪油以外，橄榄油还有一定药用和美容价值。

橄榄油促进心脏健康

橄榄油在预防心脏疾病方面扮演着重要角色。其包含的脂肪酸和抗氧化剂有助于维持健康胆固醇水平和保护动脉。可以用橄榄油替代其他食用油，并且不会增加脂肪摄入量。此外，它还经常与豆油或其他坚果油一起应用获得最大好处。

橄榄油提供的大量单不饱和脂肪和抗氧化剂对心脏提供保护，帮助降低低密度脂蛋白和增加高密度脂蛋白（好胆固醇）。

橄榄油促进消化的好处

以下是这种食用油促进消化系统的方式：

• 帮助提高肝脏和肠道功能。
• 早餐前服用1-2茶匙橄榄油可以抵御便秘。
• 与高纤维食物一起吃橄榄有助于保持肠道菌群平滑。

橄榄的抗炎功效

用一百克甘菊花在半升橄榄油中浸泡，可以制成一种治疗关节炎或风湿病的有效偏方。将这种混合物直接揉搓在皮肤上即可。此外，在一汤匙橄榄油中滴入三滴薰衣草油按摩脚部能有效缓解皮肤。橄榄油还包含一种叫做刺激醛（oleocanthal）的化合物，有止痛之功效。它可以像布洛芬一样抑制导致发炎的酶活性。

橄榄油对皮肤，指甲和头发健康的好处

橄榄油富含脂肪酸和抗氧化剂，有很好的滋养，水合和保护皮肤作用，对干燥皮肤特别有好处。实际上，市场上很多香皂和护肤液都包含橄榄油成分。

总之，橄榄油除了可以用于烹饪，做沙拉以外，还有很好的药用价值。