对肝脏最有好处的维生素
肝脏是人体最大，也是最复杂的内部器官。它分泌胆汁，帮助消化脂肪，并且还有控制能量释放，分发和储存维生素及矿物质，分解药物，帮助身体清除毒素，控制和清除胆固醇，以及帮助凝血等功能。吃富有营养的均衡饮食是获得维持健康肝脏所需维生素的最佳方法。然而，特定维生素对肝脏健康尤其有好处。
维生素E是一种强大的抗氧化剂，在预防疾病和保持肝脏健康方面所扮演角色已经过广泛研究。众所周知，包括饮酒和服用药物等因素引起的氧化应激几乎是导致肝病的全部原因，而来自食物的抗氧化剂能抵消因这种氧化应激而导致的有害自由基。
维生素E可能是对肝脏健康最有帮助的维生素，但还需要更多研究。只有在医生觉得好处大于风险时，才会建议用维生素E保健品，因为有报告说大剂量摄入维生素E会增加死亡率。另一方面，保健专家鼓励人们从菠菜，葵花籽杏仁，花生酱和强化食品等食物来源获得维生素E。
维生素C是另一种强大的抗氧化剂，它对包括肝脏在内的所有细胞健康都很重要。与维生素E一样，维生素C帮助对抗氧化应激。尽管目前还不确定维生素C对肝脏健康是否有直接关系，但维生素C在免疫功能，伤口愈合，及维持组织健康方面扮演一定角色。此外，维生素C的强大抗氧化特性还对维生素E再生有帮助。在饮食中添加草莓、西红柿、青椒和橙子等食物能提高维生素C的摄入量。
维生素D也叫做阳光维生素，在阳光紫外线照射皮肤时产生。在肝脏和肾脏发生的反应将维生素D转变为活性形式。已证实维生素D能降低慢性疾病风险，帮助减轻炎症，并有支持全身免疫功能健康作用。此外，研究还发现维生素D还与肝脏健康有联系。
一些研究结果表明维生素D保健品能促进肝脏健康。例如，有研究报告声称维生素D保健品能提高丙型肝炎治疗反应。不过，还需要更多研究了解维生素D保健品对肝脏疾病的好处。除了日晒和保健品以外，蘑菇、鸡蛋、鱼和强化食品等饮食来源也提供维生素D。
注意事项
肝脏用所有维生素支持其各种功能，因此健康肝脏需要富有营养的全面饮食提供各种维生素和其它营养素。如果担心肝脏健康，或已诊断出肝病，最好向医生了解相关知识。医生会根据个人情况提供营养建议。此外，在开始服用维生素保健品之前应首先询问医生，因为大剂量摄入特定维生素会引起不良反应，甚至有中毒的可能。