高血糖饮食包含哪些要素？

高血糖是一种血液中葡萄糖水平偏高的疾病，常见于糖尿病患者。血糖高主要是由胰岛素抵抗，口服降糖药，压力大，缺乏运动，感染，服用特定药物，以及潜在疾病等原因导致。高度建议高血糖病人遵循专门设计的饮食，将血糖水平降低到正常和适当水平，以防止血管，神经和器官受损。

与其它饮食计划不同的是，高血糖饮食不仅糖含量低，碳水化合物摄入量也不高，并且强调促进水合。此外，还建议少吃多餐，代替传统的三顿大餐。以下是建议的食品列表，应纳入日常饮食。当然，还会提到应彻底避免或适量消费的食品。

碳水化合物

• 碳水化合物在体内分解成葡萄糖，因此会提高血糖水平。由于是造成高血糖的主要原因之一，因此应适量消费碳水化合物。
• 碳水化合物可分为简单和复杂两大类。食糖，软饮料和糕点等简单碳水化合物应完全避免，因为它们容易消化，并能迅速吸收进血流。
• 复杂碳水化合物需要较长时间消化，能防止血糖水平升高到异常程度。谷物，土豆和面食都属于复杂碳水化合物，可以适量包含在日常饮食中。
• 必须寻找能替代食糖的甜味剂或其它替代品。

蛋白质

• 与碳水化合物一样，蛋白质也提供能量。此外，蛋白质也是氨基酸的必需来源，人体生长和保持健康都需要它。
• 尽管大多数食物蛋白质会转变成葡萄糖，但需要的时间较长，这一点与复杂碳水化合物相似。这意味着应将瘦肉（鸡肉，鱼和火鸡），坚果和种子，以及大豆等包含蛋白质的食品，纳入日常饮食，以保持正常血糖水平。

高纤维

• 蔬菜和水果等天然纤维来源能延缓血液中的葡萄糖吸收过程，因此高纤维食品也是高血糖饮食的组成部分。
• 建议吃有机种植的生蔬菜和新鲜水果，它们不含防腐剂或农药等有害化学品。避免吃罐头食品，它们通常都包含食品添加剂。

少吃多餐

控制食物摄入量和吃饭次数也对饮食影响很重要。除了一天应有的营养均衡三顿饭以外，早午饭和中晚饭之间最好吃一点小吃。建议的做法是少吃多餐，每天吃5-6顿饭。

应避免的食品和注意事项

除了上述要素以外，应避免全脂牛奶，红肉和奶酪等极端油腻食物。此外，还应限制酒精和咖啡因摄入量。如果已诊断出高血糖，还应保持适当体重，并计算每日摄入的卡路里。建议经常锻炼，并多喝水，这能加强饮食的有效性。遵循这些建议，能很快看到血糖水平得到改善。

与任何偏方疗法一样，在采取一种新的高血糖饮食计划前，应首先咨询医生。