功能性食品越来越受欢迎的原因

由“Stephen DeFelice”在1989年成立的“创新医学基金会”把“保健食品”定义为为食品或医疗食品，它具有医疗和健康益处，可以用来预防和治疗疾病。如今很难单独定义什么是功能性食品和营养食品。2002年，功能性食品产业已发展成一个2.2亿美元的利润丰厚市场，而且将继续下去。

根据商业通讯公司的报告，功能性营养食品和饮料行业的销售额到2008年已达到了3.77亿美元，几乎翻了近一倍。增长的理由如下：

• 人们对维持较好健康状况更加有兴趣。
• 饮食和健康之间联系的资料增加。
• 由于缺乏医疗保险或用于保健和处方药的消费花费有限。
• 最近的食品法律变化影响到产品和标签要求。
• 越来越多的人对健康生活方式产生兴趣。

当今的健康问题也同样影响到市场，消费者对减肥，控制体重，心脏病，骨质疏松，癌症，糖尿病等问题更加关注，因此对防止和从这些疾病康复的方法更加感兴趣。