功能饮料的成分与作用

如今，市场上可以选择的功能饮料多种多样，随便到一个超市都可以找到10种以上不能类型产品。红牛（Red Bull）是目前国内市场最著名的功能饮料品牌，国际上流行的其他产品还有Venom，Amp，Red Bull，Full Throttle，Rush，Shark，Piranha，Fuse，Hype，Back  Mamba，和Atomic X等，光听这些名字就足以让人感觉振奋。但关于这种饮料一直存在很多争议。出于好奇心，我调查总结了常见功能饮料包含的成分，并将它们的作用在本文中介绍出来。

功能饮料的成分

不同品牌包含的成分也有一些区别。但大多数功能饮料包含的常见成分是牛磺酸，葡萄糖醛酸内酯，肌醇，维生素B，咖啡因，糖，苏打水，天然香料，和其他一些天然成分。

牛磺酸是一种含硫氨基酸半胱氨酸的派生物。牛磺酸常见于婴儿配方奶粉，它有助于把钾，钙和酶带给所有细胞，并帮助产生神经冲动。牛磺酸也是一种抗氧化剂，具有稳定心率的作用。

葡糖醛酸内酯是一种由人体新陈代谢自然产生的碳水化合物。它有促进记忆力和注意力的作用。此外，它还有刺激兴奋和抗抑郁功效。

肌醇在大脑如何使用血清素方面发挥重要作用，它有和抗抑郁药物百忧解及左洛复类似的功效。

B族维生素是一种人体需要的复杂物质。维生素B3（烟酸）从脂肪和碳水化合物代谢产生能量，并帮助身体从食物获得能量。维生素B5（泛酸）有促进情绪和提高能量的作用。维生素B6帮助形成红血细胞，促进氧化利用。维生素B12也对促进红血细胞形成有帮助，并将糖分解为身体的能量储存。

功能饮料的天然成分包括左旋肉碱，人参，瓜拉纳，奶蓟，绿茶和银杏叶提取物，以及果汁和柠檬酸等。不同功能饮料包含的天然成分数量和种类都各有不同，有时还涉及专利。关于功能饮料的成分可以单独撰写一篇论文，但本文仅仅专注于两种对身体健康影响最大的成分：咖啡因和糖。

咖啡因

咖啡因是一种兴奋剂，具有提神作用。很多产品包含咖啡因，包括咖啡，苏打汽水，巧克力等，当然也包括功能饮料。咖啡因提供的不是真正能量。它给身体注入肾上腺素，让人临时产生兴奋感，但过后会感觉更疲劳。

咖啡因增加体内皮质醇水平，这是一种身体存在压力时分泌的荷尔蒙。在需要时皮质醇是好的，但如果压力持续存在就会带来负面影响。这些副作用包括抑制免疫系统，损坏认知能力，高血压，和骨密度及肌肉组织疾病等。此外，皮质醇水平增加还会增强对脂肪和碳水化合物食物的渴望。

咖啡因也增加体内多巴胺水平，与安非他明的作用很类似。与肾上腺素一起，它会使人感觉良好。但多巴胺消失后，就会感觉疲劳，甚至出现轻度抑郁感觉。此外，已知咖啡因还会抑制腺苷吸收，这是一种睡眠需要的物质。

咖啡因有许多好处。少量摄入就可以让一天有一个良好的开始，并有助于集中注意力。在运动前喝上一杯咖啡还有助于增加体力和耐力。此外，运动前喝咖啡，可以有效增加脂肪分解量30%左右。典型的238克功能饮料包含大约80毫克咖啡因。

糖

水果中包含的糖是果糖，而精制白糖是蔗糖。蔗糖进入身体后，就会分解成相同数量的果糖和葡萄糖。蔗糖中的葡萄糖用于生理和精神能量。

胰腺产生的胰岛素帮助身体燃烧葡萄糖产生能量。如果血流中葡萄糖太多，就会把多余部分转变为肝糖临时储存起来。但临时肝糖也过量的情况下，就会转变成脂肪长期储存。

果糖被身体缓慢的分解成肝糖，分别储存在肝脏和肌肉中。当血流中的葡萄糖水平太低时，肝脏就会迅速将储存的肝糖转变成葡萄糖。燃烧葡萄糖需要胰岛素。

在蔗糖摄入量过多时（糖果，甜食等），就会给胰岛素增加太大压力，特别是空腹时更为明显。胰腺就需要迅速提供大量胰岛素稳定血糖水平。如果胰腺不能够提供充足的胰岛素控制大量涌入的蔗糖，就会导致糖尿病。但如果提供的胰岛素太多，就会造成血糖过低。总之，血糖水平过高或过低都会导致严重疾病。

功能饮料的作用

功能饮料对健康的影响确实引起了很多争论。甚至少数国家还禁止红牛饮料的销售，因为它含有大量咖啡因。此外，由于含有大量糖分，这种饮料确实也可以提供一些能量。但含有太多咖啡因和糖，长期过量消费功能饮料就会对健康造成一些负面影响。因此，虽然功能饮料具有提神等多种好处和作用，但不建议过量消费。