什么是胱氨酸？

胱氨酸（Cystine）是一种帮助形成健康皮肤，头发，骨头和结缔组织的含硫氨基酸。体内自身产生谷胱甘肽也需要它，这是抵御自由基损害的天然抗氧化剂之一，有帮助肝脏解毒等功能。每个胱氨酸分子都是由两个半胱氨酸（Cysteine）分子构成，这是另一种与胱氨酸很相似的含硫氨基酸。尽管这两种氨基酸能在需要时相互转换，但通常认为胱氨酸比半胱氨酸更稳定。

胱氨酸与谷胱甘肽一起紧密合作，帮助清除肝脏内的毒素。实际上，胱氨酸在急救室经常用于治疗对乙酰氨基酚过量（会导致肝损伤）。此外，它还保护肝脏和大脑，防止它们吸收酒精和香烟，并且对预防宿醉有帮助。

α-角蛋白中有大量胱氨酸，这是构成指甲，皮肤和头发的蛋白质。正是这一原因，胱氨酸保健品有时以抗衰老产品形式在市场上出售，商家宣城它有刺激胶原蛋白形成和改善皮肤弹性等作用。胱氨酸还有加快烧伤和创伤愈合速度，改善类风湿关节炎患者的关节灵活性等功效。

由于它能促进抗氧化剂谷胱甘肽的产生，因此可以用胱氨酸保健品治疗动脉硬化和癌症等与自由基损害有关的疾病。还可以用它治疗肺气肿，肺结核和支气管炎，因为已证实胱氨酸能分解呼吸道内的痰液。

胱氨酸是一种非必需氨基酸，意味着人体自身能生产这种物质。然而，鸡蛋，肉类，乳制品和全谷物等食品也是胱氨酸的最佳来源。

与胱氨酸相比，半胱氨酸更容易被人体吸收，因此大多数保健品所含的是半胱氨酸。此外，体内胱氨酸太多会导致胱氨酸贮积症，这是一种会导致体内形成胱氨酸晶体，并产生膀胱或肾脏结石的罕见疾病。半胱氨酸没有这种负面影响，但应知道，半胱氨酸不稳定，往往在体内会转变成胱氨酸。

为了避免半胱氨酸转变成胱氨酸的数量达到有害程度，建议同时服用维生素C保健品或吃柑橘类水果。如果没有足够的维生素B6，B12和叶酸，人体就不能正常利用胱氨酸，因此应确保这些营养素摄取充足。身体清除高半胱氨酸需要维生素B帮助，这是一种身体利用半胱氨酸时产生的废物。医学研究证实，高半胱氨酸与导致心脏病的动脉发炎存在联系。