罐头食品中的有害物质
罐头以方便和价格便宜而著称，但这类食品也有一些缺点。有些罐头产品包含有害物质，因此有可能给过量吃罐头的人带来严重健康问题。始终建议吃新鲜的完整食品，因为它们不仅营养丰富，并且不含化学品添加剂和防腐剂。
钠
很多罐头包含大量钠，这是为了延长产品保质期而添加的。然而，每日的钠摄入量不应超过1500毫克，大量吃罐头食品显然很难保持这一水平。吃太多高钠食品容易引起高血压和心脏病。如果罐头不可避免，最好选择低钠产品。
许多罐头中包含高果糖玉米糖浆，尤其以罐头水果最常见。吃太多这种甜度超出一般水平的甜味剂会增加糖尿病风险，并会因为念珠菌繁衍而导致体内细菌失衡和感染。此外，高果糖玉米糖浆还会降低铬的水平，这是一种人体用于控制胆固醇，胰岛素和血糖的必需矿物质。
双酚A的英文全称是“Bisphenol A”，是一种用于延长罐头产品保质期的化学物质。由于与心脏病，癌症和发育问题联系在一起，双酚A可能是罐头食品中最危险的物质。虽然美国食品和药物管理局仍然在评估BPA的安全性，但能在很多罐头中找到这种化学品。已发现婴儿，小孩和孕妇摄入双酚A与大脑异常发育联系在一起。由于一些研究证实BPA对健康的负面影响，因此专家建议孕妇和哺乳女性避免吃含BPA的罐头和其它包装食品。
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