过量消费维生素和矿物质的危害

维生素和矿物质是确保身体正常功能的重要营养素。在通过食物吸收，或适当服用营养品的情况下，维生素和矿物质对健康是有好处的。但如果超过建议摄入量，它们有可能带来危害。以下是一个涉及过量摄入容易引起中毒的维生素和矿物质列表。

维生素A：成年人和孩子每天的消费量不要超过1万IU（国际单位）。孕妇应该避免过量摄入维生素A，因为有导致出生缺陷的风险。19岁到老年人之间的建议摄入量是700-900IU。维他命A中毒的症状包括头痛，恶心，腹泻，皮肤干燥和脱发等。

维生素B：B族维生素是水溶性的，并且不能存储在体内。和其他一些维生素一样也容易变成毒素。但消费太多维生素B还会导致尿频，并因此引起其他营养不平衡。烟酸（vitamin B3）的剂量如果超过每天三克就可以造成肝脏受损。糖耐量异常，痛风和胃溃疡等。维生素B6的摄入量如果超过每天300毫升，还可以引起神经系统问题。

维生素C：这也是一种不能在体内储存的水溶性维生素。然而，连续每天摄入的维生素C超过三克就会导致肾结石，尿道刺激，恶心，腹泻和血液凝块。19岁到75岁之间的成年人每天通过饮食或营养品摄入90毫克是建议的数量。

维生素D：建议摄入量因年龄，肤色和接触阳光情况而各异。成年人每天需要400IU。如果超过1万IU，就容易引起全身钙沉积，肾结石，高血压和高胆固醇。婴儿和孩子过量摄入维生素D可以引起腹泻，恶心，尿频，食欲不振，头晕，乏力，钙沉积在肾脏，以及血液中钙过量等问题。孩子应避免使用营养补充剂，从强化牛奶，酸奶和阳光照射获得最好。

维生素E：小剂量消费是安全的，并且具有完整的抗氧化特性。然而，如果每日的摄入量超过1000IU就可能给健康带来危害。14岁以上的人建议摄入量是15-22.5IU。维生素E过量的症状包括疲劳，血压增高，免疫力降低，出血过多（维生素E是一种抗凝血剂）等。实际上，大多数人可以通过正常饮食吸收足够的这种维生素。除非医生建议，不需要额外消费营养品。

钙：19-60岁的成年人每日建议摄入量是1000-1200毫克。超过2000毫克就会带来危害。钙过量的症状包括极度嗜睡，整个人体组织钙沉积，锌，铁和镁的吸收受阻及肾脏功能受损等。

碘：建议消费量是150维微克。尽管碘是甲状腺健康必需的，但如果超过2毫克，就会给甲状腺带来负面影响。碘过量的症状包括体重增加，口腔有金属味，皮肤和头发干燥，皮疹，便秘，腹泻，呕吐，口腔溃疡，唾液腺肿胀，头痛，呼吸困难和月经出血过多等。

铁：铁是重要的矿物质，但摄入太多也可以导致副作用。建议的铁消费量因人而异，分别是：

• 14-18岁：15毫克。
• 19-50：男性8毫克，女性18毫克。
• 超过51岁：男女都是每天8毫克。

每日的铁超过25毫克就会引起头痛，便秘，体重减轻，疲劳，锌和铜缺乏，心脏，肝脏和胰腺受损等问题。此外，除非医生建议，不要随意使用铁营养补充剂。

硒：建议摄入量是9-13岁孩子每天40微克，14岁以上的人是55微克。在每天摄入量超过750克时，硒可以导致头发和指甲脱落，免疫力降低，牙齿腐烂，面色苍白，虚弱，皮肤变黄，皮肤损伤，能量水平低和糖尿病等症状。

锌：除非医生建议，锌的日摄入量绝对不要超过75毫克。成年男性的建议锌摄入量是11毫克，女性是8毫克。过量消费锌可以导致呕吐，恶心，高密度和低密度脂蛋白水平变化，免疫力降低，贫血，腹部疼痛和胃出血等问题。很多孕妇还会因为锌过多而导致死胎和早产。

因此，保持矿物质和维生素平衡的健康饮食最好。如果需要补充营养品，最好是首先咨询医生，避免出现不良反应。