海虹是什么（附图）？

海虹也叫做贻贝，是一种可以在淡水湖，河流和小溪，以及海洋靠近岸边的滩涂地带找到的双壳类软体动物。与许多贝类一样，它们也能在野外养殖和收获，并当做食物供应人类，当然在自然环境中也有许多天敌。海虹在欧洲和亚洲部分地区很受欢迎，但北美人很少有人喜欢把它当做食物吃。

海虹有许多特点与蛤蚌相似，这是另一种人喜欢吃的双壳类海鲜。但它们有更长的椭圆形，并且背部位于壳的底部，而不是像蛤蚌一样在中间。海虹的颜色很深，有蓝，绿或褐色，并且有一系列尺寸。在淡水中，它们位于水体洞穴底部，因此收获起来相对容易。潮间带海虹用一种很结实的纤维束附着在岩石上，使之难以离开。

这些软体动物是有性繁殖，散落在水中孵化。幼海虹四处浮游，找到适合的生存空间为止，这使它们广泛分布，有更好的生存机会。海虹主要以浮游生物，在咸水和淡水中浮游的微小单细胞生物为食。与其它贝类一样，海虹也是虑食性动物，吸允水和营养。

这种吃的方式会使海虹积聚包含在赤潮中的毒素。也正是这一原因，在特定季节收获的海虹很危险，因此在捕捞之前观察海洋条件很重要。如果可以安全食用，海虹的肉质鲜嫩可口，并且应在活的时候烹饪。活海虹的外壳夹紧，但如果发现有开口的壳，可以轻轻敲击，看它是否关闭，这能证实海虹是否适合吃。

海虹肉略带甜味，适当烹饪的情况下，肉质非常鲜美。常见烹饪方式包括蒸，烟熏，做汤和调味酱等。许多欧洲美食包含这种软体动物，而且还做成罐头出口到其它国家。