海鲜中的胆固醇有害吗？

我血液中胆固醇过高，是否应该避免吃海鲜？很多人认为海鲜中的胆固醇会增加血液中的胆固醇水平。实际上，海鲜或肉类食品中的胆固醇对大多数人的血液胆固醇水平影响很小。

饱和脂肪和反式脂肪才是导致血胆固醇增加的主要原因，而不是饮食胆固醇。可以在很多包含植物氢化油的预包装和加工食品中发现饱和脂肪。另一方面，可以在包装小吃，油炸食品或人造黄油中发现。

所有胆固醇都是坏的吗？

回答是否定的。胆固醇有低密度脂蛋白（坏胆固醇）和高密度脂蛋白（好胆固醇）两种不同类型。实际上，我们身体需要胆固醇分泌胆汁盐，激素和维生素D，它们主要在肝脏产生。胆固醇过多的情况下，就会粘附到动脉血管壁上形成斑块，干扰和堵塞血液流动，最终引起心脏病发作。

从上述内容可以看出，我们应该减少的是坏胆固醇，而增加好胆固醇的数量。从某种意义上讲，应该避免含饱和脂肪和方式脂肪的食物。多吃含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的食物。