海鱼包含什么矿物质？

除了提供丰富的蛋白质以外，海水鱼还是矿物质的重要来源。尽管不同鱼种提供的矿物质有很大差别，但大多数海鱼都包含以下几种重要矿物质。

钙

海鱼是钙的丰富来源，钙有助于牙齿和骨骼健康。每份海鲈和蓝蟹等鱼类包含的钙数量接近每日建议摄入量的10%。此外，三文鱼也是钙的良好来源。牡蛎，蛤蜊，龙虾等贝类海鲜也提供大量钙，每份可以提供建议日摄入量的8%。

铁

鲭鱼，旗鱼，虾和蛤是铁含量最高的海鲜。铁在人体内负责传输氧气和调节细胞生长。85克贝类海鲜就可以提供三分之一到一半以上建议摄入量的铁，比同等数量牛肉包含的铁数量还高。即使是被专家列为低铁海鱼的笛鲷和鲈鱼，每份也可以提供建议铁摄入量的2-4%，相当于一个鸡蛋的含铁量。

钾

海鱼包含的钾数量有很大不同。钾帮助维持身体电解质平衡，肌肉收缩和神经传输。85克一份的大比目鱼，金枪鱼，鲑鱼或鳕鱼等海鱼可以提供大约13-15%的建议钾日摄入量。这和一杯酸奶或一个带皮烤土豆包含的钾数量相当。