含烟酰胺的食物来源

烟酰胺(Niacinamide)也叫做烟碱，是烟酸（维生素B3）的一种形式。这种维生素帮助身体利用食物中的能量，经常作为营养补充剂推荐给病人治疗营养不良或疾病导致的烟酸缺乏症。除了很多食物自然包含烟酰胺以外，一些外用软膏和美容品也含有烟酰胺。

什么是烟酰胺？

当烟酸绑定到一个酰胺分子时就会产生烟酰胺。烟酰胺是一种水溶性维生素B营养补充剂，外用可以减少炎症，有治疗皮肤老化，粉刺和红斑痤疮的作用。美国国家癌症研究所指出，烟酰胺增加流向肿瘤的血液，因此有助于化疗和放射治疗。

包含烟酰胺的食品

动物食品：肉类食品含有大量烟酰胺。瘦肉，羊肉，牛肉，肉类肝脏器官，鸡，火鸡，猪肉和兔肉都含有烟酰胺。金枪鱼和大比目鱼等鱼类，鸡蛋和乳制品也是烟酰胺的最佳来源。

蔬菜：很多蔬菜的烟酰胺含量很丰富，如番茄，胡萝卜，花椰菜，萝卜和土豆等。绿叶蔬菜，甜菜和蒲公英也包含烟酰胺。啤酒酵母和糙米是烟酰胺的谷物食品来源。此外，还可以在花生，松子，葵花籽和芝麻中发现这种维生素。

含烟酰胺的护肤品

由于烟酰胺具有抗炎特性，很多护肤品和保湿液包含这种维生素。研究发现，烟酰胺具有改善色素沉着等皮肤老化问题的作用，使用5%浓度的烟酰胺外用软膏可以有效减少皱纹和皮肤色斑。

营养补充剂

一些口服营养补充剂也含有烟酰胺。医生经常推荐它治疗烟酸缺乏症（也叫做糙皮病）。烟酰胺与烟酸不同，因为它不影响胆固醇水平，并且不会出现和烟酸一样的副作用。

烟酰胺的副作用

肝脏疾病，糖尿病，低血压和青光眼患者，以及孕妇和哺乳女性在服用烟酰胺之前，应该首先咨询医生。口服烟酰胺的常见副作用包括恶心，腹泻，头痛和头晕等。不太常见的副作用还涉及过敏反应，舌头，嘴唇和面部出现肿胀瘙痒。其他严重副作用有黑色血便，视力减弱，不规则心跳加快和肌肉疼痛。出现任何严重症状都应该立即看医生。