好和坏胆固醇是什么？

我们的身体需要胆固醇产生胆汁盐，激素和维生素D。它主要由肝脏产生。如果血液中的胆固醇水平太高，就会积聚在动脉壁上形成斑块。胆固醇有两种不同类型：低密度脂蛋白（坏胆固醇）和高密度脂蛋白（好胆固醇）。

血液中低密度脂蛋白数量太多的情况下就会导致动脉壁形成斑块。这些斑块无疑会造成动脉变窄，并最终影响和阻碍血液流动。低密度脂蛋白也因此被认为是坏胆固醇。饱和脂肪和反式脂肪是导致血液中胆固醇升高的最主要因素。而坚果和鱼等食物中的多不饱和及单不饱和脂肪可以起到降低低密度脂蛋白水平的作用。此外，水果，燕麦，大麦和豆类食品中的脂溶性纤维也与助于降低低密度脂蛋白水平。

另一方面，高密度脂蛋白把多余的胆固醇带到肝脏加工处理后排出体外。它还可以有效清除一部分粘附在动脉壁上的胆固醇。因此高密度脂蛋白被认为是好胆固醇，它能够降低心脏病风险。身体运动可以提高体内高密度脂蛋白水平。

提示：有很多因素可以影响血液中的胆固醇水平，包括家族史，年龄，性别，饮食习惯，体重和体型，体力活动，以及是否患有糖尿病等。可以咨询保健医生了解更详细饮食计划。