喝茶能降低胆固醇吗？
许多人都在为降低胆固醇水平而努力。人们一直怀疑低密度脂蛋白（LDL）水平过高会导致心脏病，因为这种坏胆固醇会堵塞动脉并造成硬化斑变。然而，高密度脂蛋白（HDL）则是一种好胆固醇，能把坏胆固醇传送到肝脏并排出体外。很多人都尝试通过改变饮食降低胆固醇水平。
什么是胆固醇？
胆固醇是一种可以在血脂中找到的蜡样物质。它帮助形成细胞膜和一些荷尔蒙。胆固醇不能在血液中溶解，它通过脂蛋白传输。低密度脂蛋白有堵塞动脉的倾向，而高密度脂蛋白则能有效清除胆固醇。
已证实绿茶能帮助预防LDL坏胆固醇氧化动脉并转变成斑块。香港一项针对茶叶对健康影响的研究发现茉莉花茶和绿茶能明显降低血液和肝脏的胆固醇水平。绿茶没有副作用并且大多数人都可以喝。
绿茶与儿茶素
每份绿茶包含大约125毫克儿茶素，这是一种黄酮类抗氧化剂。抗氧化剂能减缓胆固醇的氧化过程，这也是低密度脂蛋白转变成斑块的过程。因此能通过阻止这一过程减少斑块形成。此外，降低氧化速度还能减少血液中的自由基数量，对减轻与心血管疾病有关的炎症也有好处。
国内的一项研究证实每天摄入茶萃取物能降低大约16%的胆固醇水平。参加实验的病人每天服用一粒茶叶萃取物胶囊（相当于35杯红茶），持续服用12周。
把喝茶纳入日常饮食
喝茶和适当改变饮食相结合能更有效降低胆固醇。乳制品和肉类等动物来源食品包含胆固醇，但水果，蔬菜和坚果等植物性食品不含胆固醇。因此，降胆固醇饮食应包含大量植物性食物并减少动物源食品摄入量。
除了饮食以外，还应经常锻炼。每周至少锻炼三次，每次不少于30分钟。缺乏运动也是导致心脏病的主要原因之一。
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