喝啤酒与痛风有关吗？

在所有促进尿酸形成的因素中，大量消费酒精饮料最容易引起痛风发作。这并不是说所有经常喝酒的人都会患痛风，但医学界已经确定尿酸水平高低与不同类型酒精饮料有密切联系。

医学领域的科研人员经过多年研究推断，大量消费酒精饮料，盐和红肉，以及缺乏运动等生活习惯有明显导致痛风的倾向。不幸的是，很多人都存在这些饮食和久坐生活习惯。由于与富足的饮食和缺乏生理活动有关，痛风还被称为富贵病。

研究人员发现，喝某些酒精饮料更容易引起痛风，而啤酒显然属于这种类型。已知人体是通过尿液排泄尿酸，而尿酸积聚在体内会导致痛风。有趣的是，酒精与痛风之间的联系实际上是建立在尿酸的影响上。酒精摄入体内后会转变为乳酸。这种转换影响肝脏从体内排除尿酸的能力。由于过量饮酒意味着乳酸水平过高，从体内排除尿酸就会面临压力。乳酸减缓尿酸的排除速度，反过来会使之积聚在体内，并有可能最终导致痛风。

研究已经证实某些类型酒精饮料更容易诱发痛风。实际上，适当消费葡萄酒和烈性酒没有任何导致痛风的危险，但啤酒在所有酒精饮料中促成痛风的风险最大，这主要与啤酒中的非酒精成分有关。啤酒是唯一含有嘌呤的酒精饮料，已知嘌呤含量高的食物可以增加尿酸数量。尽管如此，有些科学家认为啤酒中的嘌呤成分不是罪魁祸首，因为一项针对台湾素食者的研究发现，尽管他们的饮食中含有大量嘌呤，但痛风发病率很低。

这些数据确实让人感到费解。一些研究认为消费嘌呤含量高的食物会增加痛风风险，经常过量喝啤酒的人患痛风率高似乎也证实了这种理论。但大多数研究人员同意，过量喝啤酒再加上其他一些生活方式因素（包括大量消费盐，脂肪小吃和久坐习惯等）是导致痛风发病率高的主要原因。

总之，偶尔过量消费酒精饮料不会给身体造成戏剧性影响并引起痛风。但如果长期过量喝啤酒，再加上不运动等不良生活习惯，就会大大增加患痛风的风险。