红酒与白藜芦醇对健康的好处

我们都知道每天喝一两杯红酒对健康有好处。事实上也确实如此。针对法国人饮食的研究发现，尽管他们的日常食物包含大量动物脂肪和黄油，但与高脂肪饮食有关的心脏病发病率并不高，这与法国人有喝红葡萄酒的习惯有一定关系。与亚洲人每日吸一包烟但很少患肺癌被称为奇迹一样，法国人的这种现象也被认为是令人困惑不解的事情。研究发现，女性每天喝一杯，男性每天喝两杯葡萄酒是安全的摄入量。

科学家认为是红酒包含的白藜芦醇发挥了预防心脏病的作用。在很多研究报告中都提到白藜芦醇有预防疾病的功效，除了心脏病以外，还涉及癌症和糖尿病等其他疾病。此外，这种化合物的抗老化能力也比其他营养素高。以下是关于它的几种抗衰老机制：

DNA损害。人体细胞每天都会遭受数百万次攻击，这无疑会导致DNA受损或出错，而白藜芦醇有助于健康细胞再生。此外，它还可以作为基因调节器确定细胞是否需要替换。

细胞中如果没有线粒体产生能量就会死亡，而白藜芦醇有助于产生更多线粒体提供更多能量。

白藜芦醇本身可以影响前三个细胞衰老过程，但不能影响第四个蛋白质老化机制。科学家经过研究发现，用多酚与白藜芦醇混合比它们单独使用更有效，并可以对第四种机制产生影响。

但一些研究人员认为需要每天喝100杯红酒才能起到抗衰老的效果，除非喝醉，否则是不可能达到这个数量的。因此，白藜芦醇营养补充剂就被认为是获得每日需要量的唯一方法。但大多数这类营养品的含量只有50%的纯度，因此也并非是能够抗衰老的真正有效方法。