红葡萄酒的种类知识

红葡萄酒由于味道好，对健康有好处，因此深受人们喜爱。红葡萄酒有预防冠状动脉心脏疾病，维护免疫系统健康，降低坏胆固醇数量，提高体内好胆固醇水平，并减少血栓危害的作用。除了具有抗菌和降压特性以外，红葡萄酒还含有多酚，白藜芦醇和类黄酮等天然抗氧化剂。下面详细解释红葡萄酒的种类及其相关知识。

马尔白克（Malbec）

所有基于肉类的菜肴，都可以用这种葡萄酒佐餐加强味道。马尔白克是阿根廷最好的葡萄酒，除了酒色好以外，还有李子和浆果等口味。

品丽珠（Cabernet Franc）

具有黑莓、樱桃和香草香气，品丽珠在15度温度时饮用味道最佳。可以作为家禽和面食的佐餐酒。其包含的单宁酸轻柔，回味顺滑。

桑娇维赛（Sangiovese）

意大利和地中海饮食都适合用桑娇维赛佐餐。这种葡萄酒浓度微妙而温和，并带有新鲜浆果和李子味道。可以和猪肉、红肉、鱼、鸡肉、奶酪搭配，配羊肉效果更好。

博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）

这种红葡萄酒出产于法国博若莱地区，酿造过程中还加入了德国葡萄，带有香蕉和梨等果味。温度在13度时喝口味最佳，可以搭配意大利面食、奶酪、沙拉和烧烤肉类等。

墨尔乐（Merlot）

这种红葡萄酒以酸度低，口味柔和而闻名，可以搭配任何食物。它有樱桃，李子和草药芳香。

巴罗洛（Barolo）

如果希望享用浓郁味道的巴罗洛葡萄酒，应该在15度温度时饮用，并搭配叉烧肉。它具有丰富的深红色，是年数越久越好的红葡萄酒种类代表之一。

卡伯纳-苏维翁（Cabernet Sauvignon）

深紫色或深红色，具有浓郁的芳香和口味。卡伯纳-苏维翁可以加强普通肉类食品、奶酪和黑巧克力的味道。

杜赛拓（Dolcetto）

软而甜，略带果味。杜赛拓被认为可以作为每日饮用的葡萄酒，适合搭配各种食物。

黑比诺（Pinot Noir）

黑比诺是带有轻微果味的葡萄酒，具有典型的樱桃、草莓和李子芳香。它是即没有酸性，也不含单宁酸的红葡萄酒。很适合搭配鲑鱼、鸡肉和羊肉。

意大利巴贝拉红酒（Barbera Wine）

被认为是对食物非常友好的葡萄酒，它的单宁酸含量很低，具有黑樱桃和李子味道。最适合搭配番茄汁烹饪的肉类菜肴。

馨芳葡萄酒（Zinfandel）

这是一种浓烈，中低酸度的红葡萄酒。使用成熟的葡萄制作而成。番茄酱做的面食，披萨和烤肉都适合搭配这种浆果味道的红酒。

对这些红葡萄酒的种类有一个大概了解。在购买红酒时就知道如何选择了。