红薯（地瓜）的营养与好处

红薯也称作地瓜，属于牵牛花植物家庭。地瓜的好处之一是增强免疫系统。这种蔬菜含有丰富的纤维和矿物质，既可以烤熟吃，也可以煮熟或添加到粥中。

红薯的营养价值

地瓜富含β-葫萝卜素（维生素A）和维生素C，有良好的净化血液作用。它还含钾，硒，维生素E以及大量纤维。此外，值得注意的是红薯的热量很低。

吃地瓜的要点

由于红薯的血糖指数低，因此糖尿病患者可以吃。如果想降低体重，这种蔬菜是土豆良好的替代品，因为它的纤维含量更高。

烤薯条的配方

• 3-4个红薯；
• 葵花籽油；
• 2-3瓣大蒜，剁碎（可选）；
• 一小把新鲜香菜（或2汤匙干香菜）；
• 2-3叶鲜芥菜（或2汤匙干紫苏）；
• 一小捏辣椒面；
• 酱油（可选）；
• 盐和胡椒粉（可选）。

做法：

• 将红薯切成1/2寸薄片；
• 擦上油；
• 将它们摊在烤盘上；
• 204度烘焙35-45分钟；
• 准备好香料，切碎；
• 取出烤薯条，撒上这些香料；
• 撒上盐和胡椒粉（可选）；
• 撒上酱油或其他调味品（可选）。