红薯的抗衰老功效

红薯也叫做地瓜，有400多个不同品种。有些是圆形，很像土豆，而其他品种则是长形。这种根茎植物现在被吹嘘为是一种新抗衰老解决方案，有防止出现皱纹和保持皮肤柔软年轻的功效。

地瓜与抗老化

红薯包含独特的蛋白质，有很好的抗衰老和抗氧化作用。它们能有效抵御自由基对细胞DNA的损坏，自由基也是导致疾病和衰老的原因。实验室研究发现这些蛋白质具有类似谷胱甘肽一样的抗氧化活性。这些蛋白质与维生素C和胡萝卜素一起，对皮肤有很好的积极影响。它们能促进身体抗氧化水平，延缓衰老过程。

这些蛋白质阻止皱纹形成，促进改善皮肤纹理并防止下垂。维生素C和胡萝卜素滋养肌肤，让皮肤看起来充满光泽。

红薯对健康的好处

地瓜提供大量胡萝卜素。通常认为颜色越深的红薯，胡萝卜素含量就越高。此外，这种根茎植物还包含大量维生素C，生物素，铜，维生素B6和B2，以及膳食纤维。

不同于其他淀粉食物的是，红薯已被归类为抗糖尿病食品。研究证实红薯有稳定血糖水平并加强胰岛素反应的功效。

在购买红薯时，除了要选择表皮紧实，没有变质的产品以外，还要注意颜色越深的地瓜，抗氧化成分含量越高。100克红薯可以提供大约2克蛋白质，3克纤维，以及维生素C和胡萝卜素等其他营养素。