钾的作用及食物来源

钾是一种重要的电解质，它帮助身体保持适当功能，钾的作用包括：

• 平衡酸碱度；
• 神经和细胞功能；
• 心脏功能；
• 肾上腺和肾功能；
• 水的分配和平衡。

缺乏钾的症状

• 疲劳
• 肌肉无力
• 易怒
• 心跳异常
• 神经和肌肉收缩问题
• 精神恍惚
• 整体虚弱

钾的每日建议摄入量

• 3500mgs
• 出汗时会失去钾，因此运动员比普通人需要补充更多钾。

什么人应该避免太多钾？

• 存在肾脏疾病的人更容易出现心率失常和其他钾中毒症状。因此，肾脏病患者应该根据医生建议限制钾的摄入量。

鱼是钾的丰富来源（85克）

• 鳕鱼 – 345mg
• 比目鱼 – 498mg
• 黑线鳕 – 297mg
• 三文鱼 – 378mg
• 金枪鱼 – 225mg

哪些肉类是钾的最佳来源（85克）

• 鸡（净肉） – 350毫克
• 羔羊腿 – 241mg
• 烤牛肉 – 224mg
• 猪肉 – 219mg

含钾丰富的蔬菜

• 鳄梨（半个） – 680mg
• 利马豆（1 / 2杯） – 581mg
• 土豆（1个） – 782mg
• 菠菜（1 / 2杯） – 292mg
• 番茄（1个） – 444mg

含钾丰富的水果

• 杏（干，1/4c杯） – 318mg
• 香蕉 – 440mg
• 香瓜（1 / 4） – 341mg
• 橙 – 263mg
• 桃 – 308mg

和任何营养素一样，保持均衡和适量摄入才会给健康带来好处。