检测农药残留物的方法

由于人们比以往更关注食品安全，很多人开始对蔬菜和有机食品是否包含农药残留物感兴趣。尽管政府机构通过设定农药使用安全标准确保食品供应，但不幸的是，检测蔬菜农药残留物的方法需要高昂的成本和复杂的实验室设备。然而，你可以通过谨慎选择和处理蔬菜将接触毒素的风险降低到最低程度。

食品和药物管理局及农业部检验

药监局和农业部联合制定了农作物使用农药的安全限度。他们制定了对公众安全的农药残留物上限，并强制执行这一标准。这些机构检测国内和出口蔬菜的农药使用情况。发现化学品污染不安全的食品会马上销毁。

检测实验室

独立检测实验室提供植物组织的农药残留物检测。植物材料必须谨慎处理并马上冷冻，以尽可能防止化学品被新陈代谢。它们必须冷冻运输到实验室。这种检测只对能销毁的蔬菜有用。它的费用也非常高，每例单污染物样品检测从100美元起价。许多实验室检测结果只是可疑化学品，但不能列出在植物材料中发现的化学品名单。因此，除了专业农场主以外，实验室检测通常不适合其他人。

限制接触

如果担心吃的蔬菜有农药残留物，可以采取一些预防措施降低风险。有机农作物不使用农药和化肥，因此从理论上能产生无农药蔬菜。尽管长期在一片农业地块使用化学品会使残留物渗入土壤，但有机农产品的总体农药含量极少，或完全不存在。此外，吃不同蔬菜也有助于减少接触农药的机会。

适当加工蔬菜

可以通过认真处理蔬菜进一步降低农药危害。在流动水下擦洗蔬菜，但不要使用肥皂。剥皮也能清除留在表面的污染物。丢掉卷心菜和莴笋的外层叶子。此外，烹饪能分解被蔬菜吸收的农药残留物。