降胆固醇的食物有哪些？

除了锻炼以外，适当饮食也是降低坏胆固醇水平的最重要方法之一。实际上，每顿饭包含一些特定食物可以不用药物达到控制胆固醇水平的效果。幸运的是，有很多食物不仅可以帮助降低坏胆固醇，还有助于增加好胆固醇水平。

任何胆固醇饮食都会包含全谷物食品。已证明燕麦能够有效将胆固醇恢复到正常水平。早饭喝一碗燕麦粥（特别是洋车前子和亚麻籽强化型），可以帮助清除血管中的多余脂肪，将全身胆固醇水平修复到适当水平。

水果也是降低胆固醇的最佳食物选择之一。苹果，橙子，梨等高纤维水果都是心脏健康饮食的重要组成部分。不同类型浆果不但对身体获取适当营养很重要，还有助于清除坏胆固醇。尝试在饮食中添加新鲜蓝莓，草莓和黑莓，还可以用它们作为甜点配料，减少饮食中的热量和脂肪量。

罐装和新鲜豌豆和蚕豆也是最好的降胆固醇食物。此外，鹰嘴豆，芸豆，黑眼豌豆和斑豆等豆类食品不仅提供给身体大量蛋白质，还有助于降低坏胆固醇水平。西洋菜，韭菜，甘蓝，萝卜，花椰菜，芽甘蓝和菠菜等绿叶蔬菜也是降胆固醇最佳食物。此外，多吃胡萝卜等颜色丰富的蔬菜也对健康有益。

鱼也是降胆固醇的理想食物，无论是新鲜淡水还是海水鱼都可以在减少坏胆固醇同时，促进提高好胆固醇水平。金枪鱼和鲑鱼，以及鳟鱼和旗鱼都是不错的选择。

有些调味品也对烹制降胆固醇食物起到关键性作用。大蒜和辣椒有促进其他食物功效的作用，并有助于更快减少坏胆固醇。此外，鼠尾草和其他一些草药也对烹制食物和调味有好处。