可以降低胆固醇水平的蔬菜

当听到胆固醇这个词时，你的第一反应或许是它对健康不利。某种程度上这是正确的，但却不是全面的理解。实质是，无论吃的食物里是否含胆固醇，我们的身体都需要它。身体需要这种形式的脂肪（称为脂质）建立细胞膜，产生激素和维生素D。

什么情况下胆固醇产生不利影响？

只有在动脉里含过量胆固醇时，才会对身体健康构成危害。太多胆固醇会阻挡正常流向大脑和其他地方的血液。当这种情况发生时，就有可能造成中风，更糟糕的是中风可以导致生命危险。

什么原因导致胆固醇水平增加？

导致胆固醇水平升高有几个因素。包括吃的食物，生活方式和基因等。如果吃的食物里含有高饱和脂肪和胆固醇，体内胆固醇水平就会升高。同样，如果不爱运动，高胆固醇的概率就很高。最后，如果父母中有一人存在问题，那么你的基因也倾向于此。这种倾向也让你患中风或心脏病的风险更大。

如何吃蔬菜降低胆固醇？

当然，有许多药物可以帮助稳定胆固醇水平。然而，这不但耗费大量钱财，而且从长远看也不利于健康。如果咨询医生，他会建议你在日常饮食中增加更多蔬菜。蔬菜可以从几个方面带来好处。

你或许已经知道，蔬菜是纤维良好的来源，这有助于大便通畅。不仅治疗便秘，蔬菜中的纤维还可以降低身体内坏胆固醇水平。而大白菜，胡萝卜，红薯等绿叶蔬菜可以提供大量可溶性纤维。除了吃更多蔬菜以外，也不要忘记经常运动，经常监测体重。