能降低低密度胆固醇的食物

尽管许多人采用了药物，饮食和锻炼等方式，但仍然发现HDL和LDL水平没有得到很好的控制。因此一些人想知道到底哪些食物能在降低低密度胆固醇的同时促进增加高密度胆固醇。

首先要清楚，上述提到的方法很正确，但需要时间才能看到效果。最近的研究发现，影响血液胆固醇水平的最主要因素是吃的脂肪类型。单和多重不饱和脂肪能降低低密度胆固醇水平，而饱和脂肪及反式脂肪会提高低密度胆固醇水平。包含单不饱和脂肪酸的食物包括橄榄油，坚果和鳄梨；而含多重不饱和脂肪丰富的食物有玉米，红花，棉籽油和鱼等。因此，帮助降低低密度胆固醇的食物应该富含单或多重不饱和脂肪酸。

注意饮食中的碳水化合物也很重要。精加工的碳水化合物与血液中的甘油三酸酯升高和高密度胆固醇降低有关，并因此增加心脏病发作的风险，这类食品包括高果糖玉米糖浆汽水，白面包，各种糕点饼干等。但另一方面，水果，糙米，燕麦和其他全谷物提供的碳水化合物则对心脏有好处。

以下这个表格或许对你了解降低低密度胆固醇食物有一定帮助：

	有害的						有益的
	反式脂肪			饱和脂肪			单不饱和脂肪			多不饱和脂肪酸
脂肪	植物起酥油，部分氢化植物油，炸薯条，薯片和油条等油炸食品			全脂牛奶，黄油，奶酪，冰淇淋，红肉，巧克力和椰子			橄榄油，花生油，油菜籽油，腰果，花生，杏仁和鳄梨			玉米油，豆油，红花油，棉籽油和鱼
	精加工						未加工
碳水化合物	含有玉米糖浆或精制糖的食物（如甜早餐麦片，面包和硬糖等），漂白加工面粉制作的面食						水果，全麦面包，燕麦，豆类，麦麸，糙米，小麦，大麦和全麦早餐麦片