姜黄的功效及作用

许多人可能还没有意识到一些食物香料对促进整体健康很有好处。姜黄就是其中一个例子，已证明它有很好的保健功效，有预防和治疗多种疾病的作用。因此，在寻找营养补充剂之前，首先考虑一下姜黄。

姜黄属于生姜植物家族，已经有很久的药用历史。这种草药在亚洲最为常见，经常作为香料添加到食物中。姜黄粉是最常见形式，是姜黄根茎经过煮熟干燥后碾成的橘黄色粉末。作为食品添加剂，姜黄有很多好处。姜黄包含的天然色素叫做姜黄素，是咖哩粉中的重要成分。此外，泡菜等食品也使用姜黄。

姜黄的营养价值很高，每份含有6.3g 蛋白质, 3.5g 矿物质, 6.94g 碳水化合物, 2.6g 纤维, 349卡路里热量。在印度草药学中，姜黄扮演着重要角色。它经常作为防腐杀菌剂治疗割伤，烧伤和瘀伤。研究还确定，在某些方面，姜黄还可以作为营养补充剂使用。

姜黄有很好的保健功效。它可以帮助治疗胃痛，皮肤病，消化不良等疾病。一些医学专家还认为姜黄有治疗老年痴呆症，关节炎和儿童白血病的潜在作用。

姜黄的药用历史可以追溯到2500年以前。它与花椰菜混合使用能够预防前列腺癌和乳腺癌。它还有助于控制体重，这也是日本人将姜黄作为一种茶消费的原因所在。姜黄还是一种天然肝脏解毒剂，可以有效降低化疗药物的副作用。最近还发现姜黄有促进神经发育的作用。

除了上述好处以外，姜黄还有美容功效。已知消费生姜黄或姜黄汁有助于改善皮肤外观，使皮肤变得更柔软。由于含有四氢大麻酚，姜黄还是一种强大的抗氧化剂，可以有效抵御紫外线辐射。

除了食用以外，姜黄还有其他一些传统用途。孟加拉人的婚礼如果没有姜黄就是不完整的，新郎和新娘要用姜黄和水混合成的糊糊沐浴。蓬加尔地区的人还把姜黄作为装饰品。印度南部一些贫穷家庭在结婚时还用干姜黄做成项链使用。

姜黄在印度还作为纱丽等织物染料着色使用。它还有助于驱散蚂蚁，鳄鱼和蛇。此外，姜黄还是治疗蛇咬的有效药物。它用于酸碱化学测试。总之，姜黄的用途和好处数不胜数！