7种对健康有好处的蔬菜营养

还记得关于水果对健康有好处的文章吗？我们希望你已经把水果添加进了日常饮食并获得了好处。今天讨论的是关于蔬菜营养对健康的益处。

多吃蔬菜和水果可以为终身健康带来不可估量的好处。那么蔬菜里到底含有哪些有价值的营养呢？可以在这里找到一些答案。

芹菜

芹菜富含纤维，可以帮助消化系统过滤掉体内各种毒素。它含有丰富的维生素C，增强免疫系统抵御各种疾病。此外，它还有助于心血管健康，作为正常饮食的一部分降低血压。这里有一个提示，为了获得最多营养和最佳味道，可以用花生酱或葡萄干与芹菜混合食用。这可以是一种脆而美味的小吃，对身体健康极为有益。

菠菜

菠菜比其他蔬菜提供了更多重要营养。吃菠菜可以避免海员患夜盲症，因为它含有13种类黄酮，抗氧化剂以及抗癌特性。菠菜还含有类胡萝卜素，有助于防治前列腺癌。

马铃薯

土豆是一种健康食品，但用某些方式烹饪的马铃薯并不适合所有人食用。如炸薯片或薯条就不是一种健康食品。然而，不是煎炸的土豆就是纤维，蛋白质，钾，以及卡路里的很好来源。由于土豆价格低廉，可以全年提供纳入日常饮食。

莴苣

莴苣是做沙拉的基本原料。作为一种绿叶蔬菜，它的维生素K含量很高，还富含维生素A，B1，B2，C，以及叶酸，镁，铬。所有这些营养元素都是身体功能正常运作所必需的。

胡萝卜

胡萝卜比其他任何蔬菜提供了更多抗氧化剂和维生素A。它最著名的营养成分是β-胡萝卜素，有助于保护视力（特别是夜视）和阻止白内障的发展。

大白菜

白菜含有抗氧化剂，可以帮助清洗体内细胞毒性和排除身体有害物质。抗氧化剂摧毁所谓的自由基，它们损害健康细胞，并可能导致严重的慢性疾病。研究发现，那些吃大量蔬菜的人，比其他人患癌症的风险低25%。

玉米

每个人都喜欢吃玉米，这有很好的理由。这种夏季蔬菜含有丰富的维生素B5，纤维，叶酸，维生素C。正如前面所述，纤维有利于消化系统运作，而维生素C可以预防疾病。玉米有助于吸烟者降低患癌症的风险。因此，如果不能戒烟，应该考虑在日常饮食中增加更多蔬菜。