健康与营养之间的关系

我们的健康状况好坏很大程度上取决于营养，这也是医生总是试图找出身体或心理疾病背后是否存在矿物质及维生素等饮食营养缺乏问题的原因所在。虽然有许多维他命和营养替代品，以及大量包含人造酶和化学品的高密度营养食品和药物，但食物是健康与营养的首要来源。专家鼓励人们采取均衡饮食帮助延年益寿和降低疾病发病率。另一方面，营养不足和食品质量不佳往往会缩短寿命，并容易引起疾病和畸形。

身体需要养料和构建模块以产生代谢，清除废物，以及免疫，消化，心血管，神经和呼吸系统需要的能量。身体的各个部位都依赖特定营养才能正常工作。例如，大脑就基于碳水化合物，脂肪酸，铁，碘和维生素B12才能确保有效和清醒。骨骼健康依赖钙和硼；而蛋白质和钾是肌肉需要的营养。此外，可以通过吃足够的纤维预防便秘，结肠癌和痔疮。

由各种食品组成的均衡饮食还能满足日常活动需要的营养和能量。专家建议每日饮食应包括四份水果和蔬菜，三份蛋白质，以及四份谷物和面食。此外还建议每天至少吃两份乳制品，并尽可能避免精加工和袋装垃圾食品。

在乎健康的人应在餐前计划好饮食，以确保健康和富有营养。一个可以遵循的基本原则是，早餐吃一份鸡蛋，一杯牛奶，一份面包和一碗燕麦片。蛋白质可以是红肉，鱼，鸡蛋，鸡肉或豆类。午餐吃一份蛋白质，一份水果，一份牛奶和一份面包。晚餐由两份蔬菜，一份蛋白质，以及一份水果和一份谷物组成。这样可以确保每日饮食包含不同的食物组。