什么是胶原蛋白饮食？

胶原蛋白饮食在日本很流行，是一种专门为保持青春，精力充沛和美丽而设计，并以吃大量富含胶原蛋白食物为原则的饮食计划。这种饮食的一种替代形式是利用胶原蛋白保健品和注射剂代替食物。但无论通过哪种方式，据说这种饮食方法能诱导减肥和抵御衰老。尽管民间传说胶原蛋白饮食有抗衰老作用，但医学专家认为这种方式并不能延缓衰老速度，并且也没有科学依据支持这些好处。

作为一种蛋白质，胶原蛋白富含氨基酸。这些氨基酸是支持皮肤，指甲和头发细胞生长的构建模块。胶原蛋白数量充足能加强头发和指甲，让它们长的更长。对于皮肤来说，胶原蛋白能填充褶皱和细纹，让外貌饱满，年轻，并且不显老。这也是胶原蛋白支持者吹嘘的好处。替代医学实践者声称胶原蛋白饮食能让皮肤（特别是脸和脖子）变的富有弹性和柔软。

胶原蛋白通过促进身体新陈代谢燃烧更多脂肪帮助减肥。很多青睐胶原蛋白饮食的人声称这些无味蛋白质能让人有更充足的精力锻炼，并通过抑制食欲使人吃的少一些。一些人还说遵循这种饮食让自己在一周时间内减轻了不少体重。

胶原蛋白饮食包括面条，果冻和猪蹄子。猪蹄和牛蹄是胶原蛋白的主要来源，并且也是明胶的基质。在日本，营养胶原蛋白的主要来源是一种凝胶样的汤，使用蔬菜与一些肉和胶原蛋白混合制成。由于胶原蛋白本身没有味道，因此添加蔬菜和草药调味。遵循胶原蛋白饮食的人还吃鸡皮和鲨鱼鳍，因为这两样东西也是胶原蛋白的丰富来源。

依赖保健品的饮食者通常与胶原蛋白一起服用芦荟，葵花籽油和卵磷脂等中草药。卵磷脂据说有减肥作用，因为它能帮助松弛和溶解脂肪。正是这一原因，它经常在商业保健品中与胶原蛋白为伴，目的是帮助减肥成分更好的发挥作用。