芥花籽油与大豆油哪种更好？

关于哪种食用油更好的争论从来没有停止过。大豆油和芥花油之间的对比也是如此。尽管这两种油有相似之处，但它们之间有一些明显区别，因此在购买时应该加以考虑。

豆油

大豆油来源于黄豆植物，在成分标签上通常用“植物油”这个词汇代替。

芥花籽油(Canola Oil)

芥花油是一种转基因油，来源于油菜籽的杂交育种植物。菜籽油酸性高，并且对人体有一定毒性，因此需要通过基因修改使之更容易被人体接受。芥花籽油尽管是从油菜籽改良而来，但这种油菜籽的有毒酸性成分很低。

相同之处

豆油和芥花油都包含omega-3必需脂肪酸，并且饱和脂肪含量很低。它们都是精致油，味道较淡，可以用于大多数菜肴烹饪和食品烘焙。

不同之处

芥花籽油比豆油包含更多omega-3脂肪酸，如亚麻脂酸，这是西方饮食普遍缺乏的营养素。

芥花籽油与大豆油最大的区别是起源。尽管都经过精加工，但豆油源自大豆，而芥花油则是源自经过基因改良的油菜籽植物。尽管很多人对

芥花籽油的来源和加工过程心存疑虑，但这种油已经获得美国食品和药物管理的批准食品，并被认为是安全的健康食用油选择。总之，这两种油都是对心脏健康有好处。