咖啡还是茶，哪种更适合我？

很多人把茶当做健康饮料，并认为咖啡不好。但事实并非如此，这两种饮料对健康都有好处，因为它们都富含抗氧化剂。

什么是抗氧化剂？

抗氧化剂是可以在植物性食品中找到的化学品。在人体中，抗氧化剂有保护健康组织，防止自由基氧化损害等作用。已证实，自由基会损坏健康细胞，并导致多种疾病。

喝茶的好处

茶叶源自叫做茶树的常绿植物。茶叶的加工处理方式决定了最终产品是红茶还是绿茶。所有茶叶都包含叫做类黄酮的抗氧化剂。

茶叶是全世界消费量第二大的饮料，仅次于水。绿茶在中国和日本特别流行。研究发现，喝茶者的类黄酮抗氧化剂摄入量是不喝茶者的20多倍，这显然是令许多人感到震惊的数字。专家说茶叶包含的类黄酮也与水果和蔬菜一样，有抵御疾病功效。

茶能预防哪些疾病？

基于人类细胞和大鼠的实验室研究得出的结果很乐观。已证实喝茶能降低胆固醇水平，预防血栓，阿尔茨海默病和帕金森病等疾病，甚至还能抵御炎症，癌症和季节性过敏。喝茶对健康的好处包括：

• 红茶和绿茶能降低卵巢癌风险。
• 喝绿茶能预防乳腺癌。
• 绿茶能降低心脏病的死亡率。

从这些证据可以看出，绿茶是对女性很有好处的饮料。

哪种茶叶最好？

大多数草药茶并不是茶，它们是由植物根茎，花卉，草药和香料制成，由于不含茶叶，因此也不包含茶叶特有的类黄酮。不过，也有少数草药茶添加了真正的茶叶，因此在饮用前最好查看成分标签。

科研人员说绿茶包含更多抗氧化剂，因为经过的加工程序最少。由于红茶和绿茶都富含抗氧化剂，因此可以根据个人喜好做出选择。应知道，热水泡茶能释放植物化学品，因此想喝冰茶的人，最好在泡好茶后添加冰块。

咖啡的基本信息

咖啡包含醌类和绿原酸类抗氧化剂。它还包含葫芦巴碱，正是这种抗菌化合物提供给咖啡美妙的特殊香味。

喝咖啡能预防哪些疾病？

研究发现，经常喝咖啡能降低肝癌，结肠癌，帕金森病，II型糖尿病和痛风等疾病的发病率。不过，关于咖啡是否会增加某些人患心脏病的风险一直存在争议，而且研究得出的结果也自相矛盾。根据美国心脏健康协会的报告，每天喝1-2杯咖啡显然没有害处。如果你是心脏病或高血压患者，最好与医生讨论咖啡因的安全摄入量。

什么是咖啡因？

咖啡和茶叶包含的咖啡因取决于喝的数量，产品类型和加工方式。例如，一杯8盎司的酿制咖啡包含80毫克咖啡因，而同等份量的热茶只有40毫克。

咖啡因刺激大脑和神经系统，这也是它有提神作用的原因。不过应记住，咖啡是一种药物，应限制摄入量，避免过量导致的不适症状。很多研究发现咖啡因与流产风险增加存在联系。因此，孕妇最好选择脱咖啡因饮料。

由于咖啡和茶富含抗氧化剂，很多人想知道是否可以用它们替代水果或蔬菜。显然不能，因为水果和蔬菜除了提供对健康有益的各种抗氧化剂以外，还包含膳食纤维，必需维生素和矿物质。

纯咖啡和茶是不含热量的健康饮料，但应谨慎添加奶精，糖和调味剂等添加剂，因为它们会使热量大大增加。

喝茶还是咖啡好？

从科学角度看，很难说哪种更好。如果相同时从这两种饮料获取抗氧化剂，建议的做法是早上喝1-2杯咖啡，然后在其它时间喝茶。