科学研究证实：咖啡喝的越多越长寿

咖啡是最健康的饮料之一。这种深色饮料不仅含咖啡因，还包含数百种化合物，其中一些对健康很有好处。许多大型研究发现，喝咖啡多的人寿命更长，并且患阿尔茨海默氏症和糖尿病的风险降低。

咖啡是抗氧化剂的主要来源

在煮咖啡时，热水通过咖啡粉，让咖啡豆里的物质与水混合并变成饮料的组成部分。这些物质中除了有大家熟悉的咖啡因以外，还包含其它化合物，有些至今还没被识别出来。这些化合物有许多是抗氧化剂，能防止氧化，避免自由基损害人体分子。简而言之，氧化被认为是导致衰老，以及癌症和心脏病等常见疾病的机制之一。

咖啡是西方饮食的抗氧化剂最大来源，甚至高于水果和蔬菜。因此，在喝咖啡时，不仅得到咖啡因，还摄入包括抗氧化剂在内的其它有益化合物。

有许多研究证实喝咖啡的人比不喝的人更长寿

多项研究结果显示，喝咖啡能降低严重疾病的死亡风险。下面图例是一个著名国外研究项目得出的结果。

可以看出，咖啡喝的越多，死亡风险越低。临界点看起来是每天4-5杯，男人降低12%风险，女性降低16%。每天超过6杯没有额外好处。然而，即使每天只喝一杯咖啡，也能明显降低死亡风险5-6%。尽管这个数字看起来不大，但对于众多有喝咖啡习惯的人来说，显然是一个福音。

如果注意造成死亡的特定原因，会发现喝咖啡者较少因为感染，受伤和事故，呼吸道疾病，糖尿病，中风和心脏病而死亡。喝咖啡的好处并非来自咖啡因，因为脱咖啡因和普通咖啡的作用一样。不过，也有观察性研究不能证实咖啡能降低风险。但咖啡无害，并且有益健康是毋庸置疑的事实。

许多研究得出类似结果

在最近几十年，科学家对咖啡有了非常深入的研究。至少有两项重大研究结果发现喝咖啡者的过早死亡风险明显较低。此外，有喝咖啡习惯的人患阿尔茨海默氏症，2型糖尿病和肝病的风险也相对较低。美国哈佛大学的一项研究结果显示，咖啡能令人更快乐，并因此而降低抑郁风险20%，自杀率也减少53%。

总之，尽管在过去曾经被妖魔化，但毫无疑问，咖啡是地球上最健康的饮料之一。