咖啡有抗氧化作用吗？

最近的新闻报道说咖啡是一种新氧化剂，但在为此而兴奋前，先让我们有一个完整了解。咖啡真的有抗氧化作用吗？它是否仍然存在危险？咖啡对人体到底是坏处多，还是好处多？

煮好的咖啡含有多种抗氧化剂，消费咖啡对抑制某些氧化损伤引起的疾病很有好处，因为抗氧化剂被认为可以抑制某些类型的疾病。

然而咖啡豆不都是相同的。并非所有咖啡豆都具有同样质量和外表。这有点像网球鞋和凉鞋之间的差别。两者是都可以穿在脚上，但却有很多不同的两种东西。咖啡也可以分成几个不同的水溶性成分。食物纤维来自烤咖啡银膜。这是咖啡豆含有较高抗氧化剂成分的组成部分。

这也是科学家研究发现的抗氧化好处。实际上，他们只是把咖啡豆分解成几个不同组成部分，然后筛选出含有抗氧化剂的部分，在老鼠身上做试验，以确定使用不同饮食添加剂对它们生存的影响。当他们发现某样东西会带来好处时，于是这种东西就会开始流行。

多年来我们听到许多咖啡的缺点。例如，它对心脏不好，增加血压，会引起乳腺癌，甚至让你彻夜难眠等等。而世界上许多对咖啡有瘾的人则试图劝说其他人加入喝咖啡的行列。所以，现在有科学家研究证明咖啡具有抗氧化作用。

研究已证明咖啡里的一些化合物具有抗氧化作用。为什么我们对这个有兴趣呢？因为科学研究显示，抗氧化剂可能有助于预防癌症。但直到如今，科学也没有声明，喝多少咖啡才可以防止结肠癌或任何其他类型癌症。烤制前的咖啡，其抗氧化益处是不同的。但烤熟的咖啡，作为饮料来消费时，它们似乎都具有相同程度的抗氧化剂。

一些研究表明咖啡还具有其他好处，如增加男子生育率，以及有益糖尿病患者等。你需要自己研究这些事情。事实上，咖啡存在抗氧化剂可能是真的，但现实是如果你的身体不喜欢它，咖啡可以同样有害，尤其是患高血压，或失眠的情况下。