咖啡的抗氧化作用

如果有人站在时代广场请喜欢咖啡的人举起手，相信大多数人会举手。清晨咖啡迷们应该感谢最早发现这种神奇豆豆的人。难以想象没有咖啡的早上会是多么令人恐惧的事情。

我们都知道咖啡是由咖啡豆制成，然后运往世界各地。但很多人不知道咖啡含有大量抗氧化剂。古代人认为它具有神奇力量。最近对这种植物的研究更加支持咖啡对健康有益的理论。据说，咖啡所含的抗氧化剂是茶的4倍以上。研究还发现咖啡比绿茶，红茶和可可的抗氧化剂含量都高。但健康专家建议一天饮用的数量不要超过2-3杯。

咖啡包含的抗氧化剂

可能你想知道，咖啡里含有什么样的抗氧化剂。除了主要的“多酚”以外，咖啡还包含黄酮类化合物，花青素，二苯乙烯类化合物，木质素，肉桂酸，香豆素，木脂素和苯甲酸。此外，绿原酸和咖啡酸也是咖啡含义的两位两种强大抗氧化剂。对一些人来说，咖啡是这些抗氧化剂的唯一来源。咖啡里的奎宁等抗氧化剂有助于增加身体对胰岛素的反应，因此对糖尿病患者有好处。

咖啡还包含大量维生素E和镁等抗氧化剂，可以促进葡萄糖代谢。葫芦巴碱是另一种抗氧化剂，不仅形成咖啡受欢迎的香气和苦味，还具有抗菌和预防龋齿的作用。可以说，咖啡的抗氧化剂好处数不胜数。好消息是烘焙咖啡能够增加抗氧化活性。因此，如果想增加抗氧化效力，可以将咖啡烘焙更长时间。

以下咖啡抗氧化剂的作用：

• 喝咖啡可以减少一半患肝癌的风险。
• 咖啡里的抗氧化剂对预防和治疗老年痴呆症，帕金森病和2型糖尿病有好处。
• 咖啡里的咖啡因刺激大脑和神经系统，并有促进警觉性及心理活动的作用。
• 有些人还喝咖啡治疗头痛和改善注意力。
• 一些研究还声称咖啡里的抗氧化剂能够减轻抑郁症状。
• 喝咖啡还可以减少患胆结石和中风等疾病的风险。
• 有助于提高肝功能，并防止肝硬化。
• 咖啡对治疗烧心和骨质疏松症有好处。

正如前面提到的，咖啡不仅可以让大脑迅速兴奋起来，其抗氧化特性还对健康有众多好处。