咖啡的历史

咖啡树很可能最早起源于咖发（Kaffa），也就是现在被称为埃塞俄比亚的地区。没有真正的证据表明何时，或如何首先发现了可以用这些灌木果实中的咖啡豆制成味道浓郁具有刺激性的酿造物。但人们普通认为，在咖啡作为一种饮料受到赞赏之前，当地土著人可能有将这种成熟浆果和豆豆当做食物咀嚼的习惯。有证据显示，1000年以前咖啡树就被人工种植在修道院里。但随后的商业种植直到15世纪才在也门发现了第一个记录报告。

第一个咖啡馆开设在麦加，在那里喝咖啡最早受到鼓励，并迅速传遍整个阿拉伯世界。咖啡店被装修成奢华的地方，有音乐，可以跳舞，下棋，聊天和商业交流沟通。但随后在变成政治活动中心后受到镇压，不过很快他们又重新建立起来。

在当时，人们把咖啡当做非常贵重的商品进行交易。阿拉伯人不允许外国人访问他们的咖啡种植园，也不允许把咖啡种子带出国。但咖啡种子最终还是流出了阿拉伯半岛，并种植在荷兰殖民地印度和爪哇。荷兰成为欧洲咖啡的主要供应商，并以阿姆斯特丹为贸易中心。

威尼斯商人在1615年首次把咖啡带进欧洲，30年后，一间叫做“café”的咖啡馆在威尼斯开业。咖啡馆逐渐变得流行起来，成为人们最喜欢的社交和生意交流场所。从17世纪中叶开始咖啡馆蔓延到包括奥地利，法国，德国，荷兰和英国在内的其他欧洲国家。世界上最大的保险市场，伦敦的劳合社就是在 1688年作为一个咖啡馆开始的。咖啡从欧洲被带到美国弗吉尼亚，然后在随后的300多年时间里传播了整个世界，并建立起它自己的经济体系和主要贸易国家的生活方式。

咖啡现在仍然是世界上最贵重的商品之一，通常是发展中国家仅次于石油的第二大外汇交易来源。世界上有无数人依靠它赚钱。

历史上曾经把咖啡誉为具有万能的药用价值，而有时也曾经被视为魔鬼饮料而受到谴责。后一种情况通常是因为政治或宗教原因，因为咖啡馆曾经以会议场所而鼎盛一时。然而，最近半个世纪以来，科学家已经对咖啡因（负责产生咖啡温和的刺激效果）的健康事实有了充分的了解，即适量消费的情况下不会给人类健康带来任何危害。除了可以带给饮用者愉快的感觉以外，甚至还提供一些健康益处。彩易咖啡网提供咖啡，咖啡因和健康科学证据的概述。