咖啡因对大脑的影响

咖啡因饮料是西方国家最受欢迎的饮品，人们习惯于喝上一杯开始新的一天。其中茶，咖啡，可可等饮料是其主要来源。在2002年，科学家首次将咖啡因与阿尔茨海默氏症联系在一起。令人惊讶的是，即使是很少的咖啡因也可以降低老年痴呆风险。在之后的几年时间里，更多的研究结果证明，咖啡因可以降低失去大脑能力的可能性。

咖啡因与老年痴呆症

老年痴呆症患者在大脑中会形成破坏记忆力的β-淀粉样蛋白。在小鼠实验中发现，咖啡因可以阻止这一恶性蛋白的形成。咖啡因也具有抗炎作用，可以进一步保护大脑免受阿尔茨海默氏症的影响，因为它也是一种大脑炎症疾病。这也证明了最近的一些研究结果。

可以造成毒素的咖啡因剂量

让媒体和公众感到困扰的概念是，健康不是直线型模型。它可能是J或U型曲线。许多理论谈到酒精消费，标准消费量是每天1-2杯。太少没有健康益处，过量饮酒又会造成危害。J型曲线看来很适合描述咖啡因带给大脑的影响。每天摄入3-5杯咖啡的情况下，患痴呆症的风险最小，低于这个数量就没有太多益处。

它有什么实际意义？

科学家还不清楚到底是咖啡因单独起作用，还是咖啡里的其他成分在发挥作用。由于咖啡含有抗氧化剂酚酸，实际上任何含这种物质的饮料都可以给大脑提供保护。喝咖啡的人患帕金森病和2型糖尿病的风险也较低，但没有人知道是为什么。除了抗炎作用外，它包含的镁还可以刺激胰岛素敏感性，在降低糖尿病风险的同时，也减少了患老年痴呆症的风险。