有抗癌作用的食物

人们很早就知道吃不健康饮食会导致癌症这一事实。根据美国癌症研究所的估算，大约有30%的癌症死亡与不当或不健康饮食有关。因此，我们有必要重新考虑饮食习惯和选择食物。吃健康食品是预防癌症最佳和最简单的方法。下面列出一些有抗癌作用的食物和饮料。

蔬菜

多吃富含绿叶蔬菜的饮食能降低患癌症的风险。西兰花，甘蓝，菜花和芽甘蓝等十字花科蔬菜是很好的抗癌食品。这些食物富含能刺激人体释放抗癌化合物的植物营养素。它们还包含叶黄素和玉米黄质等抗氧化剂，能预防前列腺癌等癌症。菠菜包含大量抗氧化剂，能降低损害细胞的氧化反应速度。

还应把胡萝卜和西红柿纳入这个列表。胡萝卜包含大量贝塔胡萝卜素，能减少癌细胞生长；西红柿富含叫做番茄红素的抗氧化剂，也有抗癌作用。人体会因为过量吸烟，喝酒或咖啡，以及其它污染而产生自由基。自由基有害，并会增加癌症风险。蔬菜和水果包含的抗氧化剂都抵御这些自由基，保护细胞免受损伤。除了上述食品以外，将蘑菇，羽衣甘蓝和红薯纳入饮食也对抗癌有好处。

水果

鳄梨富含钾，谷胱甘肽等贝塔胡萝卜素抗氧化剂，能攻击体内致癌自由基。橙子和其它柑橘类水果包含单萜类化合物，能摧毁体内致癌物。葡萄包含鞣花酸，能阻止诱发癌症生长的酶。小红莓，蓝莓，黑莓和草莓等浆果也有抗癌作用。这些含维生素丰富的水果包含大量类黄酮和鞣花酸，能预防结肠癌。浆果的维生素C，抗氧化剂和花青素含量很高，能帮助修复细胞，降低雌激素水平，并帮助改善免疫系统功能。除了这些水果以外，苹果和番木瓜也能抑制癌细胞生长。

草药

草药是很好的癌症辅助治疗形式。例如，姜黄就有很好的抗癌作用。研究发现，每天吃姜黄能滋养肝脏，因为它具有很好的抗氧化和抗炎作用，能阻止癌变形成。大蒜除了有抗菌和抗病毒作用以外，还是很好的癌症抑制剂和免疫系统促进剂。此外，生姜和绿茶也富含抗氧化剂，能阻止导致DNA损坏的化学品。

其它食物

大豆，谷物和糙米都是健康食品。它们包含的膳食纤维能帮助清除体内有害垃圾和毒素。亚麻籽对女性健康有好处，因为它富含omega-3脂肪酸和纤维，每天吃能降低乳腺肿瘤生长速度。豆腐和豆奶等豆制品富含黄酮类化合物，能通过保护细胞免受雌激素有害影响，帮助预防乳腺癌和前列腺癌。

要想保持健康，除了将抗癌食品纳入饮食以外，还应戒烟，戒酒，并坚持锻炼。