什么是抗氧化维生素？

抗氧化维生素是指某些有保护细胞避免损坏特性的维生素。抗氧化剂通常被称为抗衰老剂，由于具有抗癌和抗疾病作用，许多人认为它能够促进健康，使人更长寿。有许多维生素属于这种类型，包括维生素A，维生素E和C等。

尽管对抗氧化维生素可能有许多宣传，但医疗机构未必都认为它们有效。此外，针对维生素在营养品和饮食中的使用也存在很多争议。实际上，一些研究人员还认为没有必要通过营养品摄入倍他胡萝卜素（维生素A的前驱形式），因为它可以通过吃黄色或橙色新鲜水果和蔬菜获得。从一份小麦胚芽获得的维生素E可以优于一粒维生素E药片，而橙子包含的维生素C也是比营养品更好的来源。

一些研究认为在死亡率增加和抗氧化维生素消费之间存在一定联系。尽管不能具体说明服用这类营养品是如何损害健康的，但不建议过量消费它们，持谨慎态度总是明智的做法。此外，尽管抗氧化剂具有一定降低心血管疾病风险的好处，但美国心脏病协会至今仍然反对服用营养补充剂，而是建议人们从日常饮食获得抗氧化剂。

市场很容易对基于很少科学研究的产品产生需求。最近几年，人们不得不面对铺天盖地的抗氧化剂好处宣传，而各种市场营销手段也大大促进了对抗氧化维生素补充剂的市场需求。

但在做彻底调查后，人们会发现针对抗氧化剂的研究并不完善。这些物质的机制原理并没有得到完全理解，因此无论它们有多大好处，仍然存在一定健康风险。

已知的最佳抗氧化维生素来源仍然是食物。人体本身被设计的更容易吸收利用食物中的维生素。尽管很多医生和个人一直坚持抗氧化维生素补充剂是最好的选择，但它们到底包含多少好处仍然是需要继续调查的事情。