常见抗氧化剂对健康的好处
硫辛酸
硫辛酸最常见于红肉，猪肝和啤酒酵母等肉类和蔬菜食品中。硫酸锌是一种强大的抗氧化剂，它调节血糖和胆固醇水平，减少炎症，帮助排除体内重金属有毒物质，加强免疫系统。此外，硫酸锌还有促进维生素C，E，谷胱甘肽和辅酶Q10再生的作用。
类葫萝卜素
包括β-胡萝卜素，叶黄素，番茄红素和玉米黄质等化合物。类葫萝卜素负责给蔬菜和水果等植物提供红色，黄色，橙色和绿色颜色。这些抗氧化剂帮助预防失明，白内障，黄斑变性，提高免疫力，预防癌症，促进心血管健康，减轻骨关节和风湿性关节炎症状。
可以在肉类，鱼，植物油和大多数动物肝脏等食品中发现辅酶Q10。已知辅酶Q10对预防充血性心脏衰竭，帕金森氏症，老年痴呆症，肌肉无力，慢性疲劳综合征，乳腺癌，艾滋病和II型糖尿病有好处。这种营养素还有加强运动员体力和增加能量水平的作用。
水果和蔬菜含有大量黄酮类化合物。黄酮具有抗菌，抗病毒，抗肿瘤，抗致癌，抗发炎，抗过敏作用。此外，它们还能够扩张血管，防止血液凝结。
谷胱甘肽过氧化物酶
这是身体中最丰富的天然抗氧化剂，并且是在体内细胞中合成。谷胱甘肽过氧化物酶保护视力，促进免疫系统健康，帮助把碳水化合物转变为能量，预防动脉积聚氧化脂肪。它们对排除体内酒精，杀虫剂和药物等有毒物质很重要。
白藜芦醇是一种可以在红葡萄植物根茎，叶子和果皮中发现的抗炎物质。经过发酵的葡萄酒比葡萄汁或信息葡萄含有更多白藜芦醇。这种营养素通过扩张血管和保持柔软帮助预防血栓，因此有降低心血管疾病风险的作用。它抑制肿瘤生长和结肠癌发展。
维生素C
这种维生素也称为抗坏血酸，是已知最强大的抗氧化剂之一，水果和蔬菜中最多见。它帮助维护皮肤胶原蛋白，修复受损组织，促进牙齿，骨骼和免疫系统健康。维生素还有抗炎特性，并能够帮助身体吸收铁。它抵御污染和吸引导致的自由基形成，并帮助回收氧化维生素E。
维生素E也是一种抵御氧化的主要防御剂。最佳来源是坚果，种子和植物油。它促进身体免疫系统健康，帮助缓解呼吸问题，降低心脏病，某些癌症和白内障风险。它延缓一些神经疾病发展，有良好的消炎作用。氧化维生素E通过维生素C和β-胡萝卜素回收。