可溶性纤维含量高的食物

纤维是人体不能消化的植物组成部分。纤维有可溶与不可溶之分。不溶性纤维不能够在水中溶解，它有助于促进排便，对预防和治疗便秘有帮助。全麦，谷物和坚果都是不溶性纤维的最佳来源。可溶性纤维能够溶解于水中，对降低胆固醇和维持稳定血糖水平特别有好处。有很多食物包含大量可溶性纤维。

欧车前果壳

欧车前也叫做车前子，其果壳包含大量可溶性纤维，平均每100克包含7克可溶性纤维。已证实欧车前果壳有降低胆固醇，治疗便秘和肠易激综合症的作用。

燕麦麸

每100克燕麦麸包含5克纤维。燕麦麸有助于降低低密度脂蛋白水平，并同时增加高密度脂蛋白。燕麦麸还包含一种叫做β-葡聚糖的化合物，可以加强免疫系统健康。

糙米

糙米是一种极好的可溶性纤维来源，对健康有许多好处。未经过磨光的糙米麸质中包含锰，硒和镁等营养素，以及可以降低胆固醇的健康脂肪。精白米由于被清除了纤维成分，因此没有太多健康好处。

苹果

苹果含有大量可溶性纤维，一个小苹果就包含2.5克左右。苹果还含有抗氧化剂，对保护心脏健康和延缓衰老特别有好处。类黄酮是苹果的另一个关键性成分，它有助于减少发炎，预防血小板凝块形成血栓，并有调节血压和帮助清除肝脏脂肪的作用。

豌豆

半杯豌豆包含大约2克可溶性纤维。豌豆包含维生素K，叶酸和维生素B6，因此对骨骼健康很有帮助。此外，豌豆还是铁，硫胺，烟酸和维生素C的丰富来源。这些维生素和矿物质对卵巢和前列腺健康非常有益，能够减少DNA损害，抑制致癌物质亚硝胺。