矿物质和微量元素的作用

矿物质对于生命是必不可少的，它对人体细胞化学反应和电子活动非常重要。人类心脏、激素和身体环境都离不开它们。如果没有矿物质，人体细胞壁将难以承受压力，会变的脆弱，很容易遭受感染和疾病影响。缺乏钠、钾和氯离子可导致疲劳、肌肉无力、心跳受到干扰和情绪不稳定等问题。

其中有50种微量元素是我们很少听说的，但它们对健康非常重要。其中包括锗、铬、铁、碘、硒、锌和锂等。这些微量元素的作用包括作为各种身体功能催化剂等，如蛋白质代谢、糖代谢、氧摄取、免疫功能、性功能、能量增长，甚至代谢率也需要这些矿物质。

怎样才能知道是否获得了足够微量元素和矿物质呢？这些物质存在于多种食物，水和盐中。如果能够充分利用各种未加工食品，就可以获得所有需要的营养素。

营养咨询可以帮助我们从日常饮食获得充足的微量元素。例如，全谷物、坚果、种子、豆类、新鲜水果和蔬菜、蘑菇、贝类、药草和香料是最为丰富的微量元素来源。

如果怀疑饮食中缺乏这些营养，可以选择保健营养品作为饮食以外的补充，如多种维生素或矿物质补充剂就可以帮助人体充分利用矿物质的作用确保身体健康。