辣椒的药用价值

尽管辣椒的有一定药用价值，但多年来人们对经常吃辣椒是否有好处一直有不同看法。本文试图就这一领域几年来的讨论做一总结。

降低血糖

2006年7月发表在美国临床营养学杂志的一份研究报告声称，经常吃辣椒可以帮助身体控制进食后的胰岛素水平，因此对肥胖或糖尿病患者有好处。作为研究的一部分，饮食中包含大量辣椒的志愿者，比不吃辣椒饮食者的血糖水平明显降低很多。研究报告编写者基兰阿胡亚说：“经常吃辣椒的人可能会引起C肽和胰岛素分泌降低，并使胰岛素对肝清产生更大影响。”

抗炎作用

众所周知，辣椒素可以抑制与炎症过程有关的神经。已有报告证实患类风湿和关节炎等炎症性疾病的患者可以使用辣椒改变血浆蛋白。因此，当你下一次跌伤或瘀伤时，可以在患处擦点辣椒。

鼻塞和窦

一盘热辣椒可以提供大量辣椒素，换句话说，辣椒的高热量有助于清除堵塞的鼻腔。

癌症

关于辣椒是否可以预防癌症还是导致胃癌有不同观点。耶鲁大学医学院研究人员在1994年的报告中总结认为，消费辣椒可能增加患胃癌的风险。相比不吃辣椒的人，吃辣椒的人患胃癌的风险增加了5.49个百分点。

但阿伯克利神经生物学研究发现的事实却是相反的。他们得出结论认为，吃辣椒或辣椒素可以对胃提供保护。他们指出这样一个事实，墨西哥人的辣椒消费量非常高，但胃癌发病率却相对较低。而且他们还指出，美国人的辣椒消费增加与胃癌发病率降低有关联。

事实上，尽管辣椒有药用价值和保健功效，到目前为止还没有明确的证据可以回答辣椒是否适合你。正如许多事情都有好处和坏处一样，我的建议是该吃还是要吃。