老年人需要的营养

老年人容易营养不良有以下几个原因：他们往往是单独吃饭，因此饮食的筹备工作做的比较少；其二，由于行动不便，他们很难做的正确。30%的老人还存在长期使用药物问题。此外，许多老年人患有牙周疾病和牙齿损坏，存在嗅觉，味觉或视力下降问题，使进食吸引力降低，胃酸生产能力逐渐下降，导致即使获得足够的食品，也很难充分吸收。

研究发现，优质营养可避免老年人出现不必要的疾病和生命力衰退造成的残疾。尽管涉及65岁以上老人营养问题的研究有很多，但具体需求还是所知甚少。研究的注意力基本都集中在对老人特别重要的三种营养素：矿物质，维生素和抗氧化剂。

矿物质

消化和吸收能力递减可能会导致镁、铁、锌、铜和钙不足。因为伴随人的衰老，小肠吸收钙的能力会逐渐下降。共同点是，老年妇女和男子会从骨头中吸取钙来满足身体需求。补充钙和维生素D，低剂量补充雌激素对绝经后女性防止骨质疏松症似乎更加有效。

维生素

有迹象表明，老人需要增加维生素。许多老年人获得的维生素B6少于建议摄入量的50%。青霉素，雌激素和降血压等药物会干扰维生素吸收和利用。叶酸和维生素B12不太容易被老年人吸收。因此需要老年人增加维生素A和维生素E补充。额外的维生素E可增强免疫力，帮助老年人抵御疾病。

老人维生素D缺乏的机会可能会增加，因为老化的皮肤逐渐丧失制造维生素D的能力，髋部骨折是缺乏维生素D的老人最容易出现的问题。另一个老人面临的营养不足问题是维生素C。维生素C可以保护身体预防白内障，动脉粥样硬化等疾病。

有一些营养素在整个生命过程中有抵御自由基破坏的作用。如铜，硒和锌等微量元素，以及维生素C，E以及β-胡萝卜素都具有抗氧化剂特性。此外，维生素A还有助于身体免疫系统保持平衡。免疫系统保护人体免受任何类型细菌和病毒疾病攻击，也保护身体系统不受癌症侵害。