低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的区别？

许多人为了健康而打算降低胆固醇时，往往会感到不知所措。前面我已经给出了提高高密度脂蛋白（HDL），和降低甘油三酸酯的步骤，现在讨论一下超低密度脂蛋白（VLDL）与低密度脂蛋白（LDL）的基本常识。

让我们从最简单的概念开始。吃的食物通常包含比立即需要更多的能量（卡路里）。肝脏分解碳水化合物，蛋白质，各种形式的脂肪，以及胆固醇。肝脏是脂肪的主要处理器官，而身体脂肪组织（脂肪细胞）储存肝脏生产的脂肪。

我们大家都知道，脂肪和血液不相容。因此，为了输出其创造的甘油三酸脂，肝脏使用蛋白，胆固醇，磷脂包裹住脂肪。磷脂壳结构作为乳化剂，可以使脂肪和血液混合。由此产生的物质就被称为脂蛋白。

脂蛋白可以把不同成分传输到人体整个系统，如胆固醇，脂肪和蛋白质等。低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白主要传输脂肪和胆固醇，但在数量上有差别。

肝脏释放超低密度脂蛋白进入循环系统。VLDL是由55-65％甘油三酸酯，10-15％胆固醇，15-20％磷脂和5-10％蛋白质组成。相比之下，高密度脂蛋白的45-50％是蛋白质。一旦VLDL释放，血液中的酶与脂蛋白的甘油三酸酯相互影响并改变包装，由“超低密度”变成“低密度” 。

LDL比VLDL的密度小，因为它已经失去了一大部分甘油三酸酯，其甘油三酯浓度改变为10％，45％的胆固醇， 22％的磷脂和25％的蛋白质。低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白之间还有一个中间步骤，但为了简单，后面其他文章将单独概述发生的情况。

如果低密度脂蛋白水平较高，会产生氧化过程，引起动脉壁上出现斑块，损坏动脉组织，并导致心脏病。吃各种各样含抗氧化剂丰富的水果和蔬菜可以减缓或抑制这种氧化过程。

低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白都是血液里的脂蛋白包装，被认为是“坏”胆固醇类型。它们的不同点是：

低密度脂蛋白：它携带的大多数是胆固醇，一些蛋白质，以及最少的甘油三酸酯进入循环。低密度脂蛋白正常情况下应低于130mg/dl，最好不超过100 mg/dl。

超低密度脂蛋白：它携带的胆固醇包含极少的蛋白质，主要传输甘油三酸脂。数量最好低于40 mg/dL。

为了防止低密度脂蛋白和超密度脂蛋白堵塞动脉，应采取合理饮食计划降低胆固醇水平，多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜。