类黄酮的功效是什么？

类黄酮也叫做生物黄酮素，是一种只有植物才可以合成的植物化学物质。它是负责提供花瓣颜色的重要色素。除了有防御有害昆虫和微生物的作用以外，它还帮助植物授粉。类黄酮基本上分为六种，分别是黄酮醇、黄酮、黄烷酮、异黄酮、类黄酮和花青素。食物中最常见的类黄酮是槲皮素、表儿茶酸、低聚原花青素、杨梅素、儿茶素和黄腐酚。

食物中的生物黄酮素

正如前面提所提，黄酮素只存在于植物食品中。尤其水果和蔬菜的含量最丰富。柑橘类水果、草莓、豆类、蓝莓、洋葱、银杏和菠菜是一些生物黄酮素的重要食物来源。红茶和绿茶也含有大量类黄酮，黑巧克力和红酒也是这种植物化学元素的重要来源。此外，蜂蜜也根据不同花朵来源包含数量不等的类黄酮。

类黄酮的保健功效

类黄酮的好处大部分源自其抗氧化特性。类黄酮可以作为一种抗氧化剂抵消自由基对身体细胞和组织的损害。自由基由于失去一个电子，因此是高度不稳定分子。为了使之变稳定，自由基需要获得一个电子。为了达到这一目的，它氧化身体健康细胞，导致组织受损。

自由基是身体重要生物化学过程的副产品，但有些也可以从外部环境进入身体，如吸烟、喝酒、电磁辐射、过度暴露于阳光、消费加工食品、空气污染等。甚至压力也可以使身体产生大量自由基。那么类黄酮对保护身体有什么作用呢？简而言之，类黄酮可以作为抗氧化剂帮助身体抵消和稳定自由基，抑制它们对健康细胞和组织的损伤。在这一过程中，类黄酮有预防癌症、心脏病、糖尿病和肿瘤等多种疾病的功效。

除了抗氧化特性以外，类黄酮还有其他一些功效。如帮助预防动脉粥样硬化，这是一种血管壁沉积脂肪导致的疾病。这些积聚脂肪会使血管变窄，并阻碍血液流动。因此，这种疾病有导致中风和心脏病发作的风险。类黄酮预防动脉粥样硬化，对有减少冠状动脉疾病风险很有帮助。

已知黄酮类化合物具有抗炎、抗过敏、抗病毒特性。它们能够降低关节炎、骨质疏松症、过敏、病毒性疾病引起的单纯疱疹病毒、流感病毒和腺病毒风险。生物黄酮素另外一个重要健康益处是抑制与动脉粥样硬化和血栓有关的血小板聚集。一些研究还发现其槲皮素和儿茶素成分还有止泻作用。