类黄酮的作用是什么？

类黄酮也被称为生物黄酮素，是自然存在于植物里的多酚抗氧化剂。它们是第二代谢物，这意味着它是有机化合物，不直接参与植物生长和发育。简而言之，类黄酮是一种植物营养素，以水果和蔬菜形式消费的情况下没有毒素，并且有促进人体健康的作用。

植物黄酮素广泛存在于植物中，它提供给花朵和水果等植物丰富的颜色，对保护植物免受微生物和害虫攻击方面也发挥重要作用。更为重要的是，消费含类黄酮丰富的食物与人体健康有密切的联系。尽管研究发现类黄酮单独提供的抗氧化作用很小（因为人体吸收缓慢），但有证明表明它可以生物诱发人体产生自然酶抵御疾病。

最近的研究指出，植物类黄酮帮助触发酶的营养特性有助于降低患特定癌症，心脏病和衰老退化等相关疾病的作用。一些研究还发现类黄酮还帮助预防牙齿腐烂，并减少流行性感冒等常见疾病的发生。这些潜在的健康好处许多已经得到证实，并引起了消费者和保健品生产商的浓厚兴趣。

含类黄酮丰富的食物包括蓝莓，红豆，小红莓和黑莓等。其他一些食物，如红色或黄色水果和蔬菜，一些坚果也含有一定数量的类黄酮。此外，红葡萄酒和某些品种的茶也包含大量生物黄酮素。

从营养学角度看，只需要消费少量类黄酮就足够了。通过包含水果和蔬菜的均衡饮食就可以充分发挥类黄酮的作用。目前对这种营养素的摄入量还没有具体的建议值。但营养专家建议吃类黄酮丰富的食物比营养补充剂更有益健康。