冷冻鱼的营养价值

营养图书和电视媒体把健康饮食计划描述的比现实情况过于简单。如果按照一些饮食杂志上介绍的方法，在一盘健康沙拉里放进几杯有机酸莓，估计大多数消费者会感觉害怕。现代快节奏生活方式使人们没有时间到超市或农贸市场买齐所有特定饮食计划的神秘成分和材料。人们因此更原意选择制备起来快捷方便的一顿饭。例如，很多减肥者为了从鱼类海产品获得健康好处，宁愿选择冷冻鱼。因为它烹饪起来省时省力。实际上，冷冻鱼也确实是一种健康食品，它的营养价值和新鲜海鱼一样丰富。

除了美味以外，冷冻鱼还含有丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸等营养素。来自阿拉斯加寒冷海域冷冻鱼的胆固醇含量还非常低，已证明它们有减少心脏疾病，降低血压，减少血液中甘油三酸脂水平等作用。很多人认为冷冻海鲜不如新鲜的营养价值高，但实际上冷冻海产品通常都是在最佳状态时冷冻起来，因此保留了大多数营养成分。这意味着在它们解冻时，几乎和刚捕捞上来时没有太大区别。无论对美食家还是心脏病患者来说，这都是一个好消息。

为了从冷冻鱼获得最多好处，应该注意烹饪过程。有些鱼需要更长的烹饪时间，而有些需要在烹饪前完全解冻。在做鱼的前一天提前从冰箱里取出鱼解冻。在烹饪前将鱼放进装满冷水的水槽中，直到彻底解冻。尽量避免使用微波炉，但在急需情况下，可以用较低设置使冻鱼软化。但要记住，即使微波处理后，鱼也会保持冰冷状态。

从现在就可以开始享用你的冷冻鱼吧，互联网上可以查到很多鱼类烹饪菜谱，它可以和新鲜鱼一样带给你丰富的营养。