螺旋藻粉的作用是什么？

螺旋藻粉是一种用螺旋藻制成的保健营养品。除了粉末以外，还有胶囊和片剂等形式可以选择。很多动物饲料中也添加螺旋藻粉作为营养补充剂，尤其是水产养殖和水族馆最为常见。关于螺旋藻粉的作用已经做过很多研究，并且得出的科学数据支持大多数支持者提出的健康益处。

在喀麦隆，螺旋藻作为饮食营养品使用实际上已经有数千年历史。有证据表明，早在加涅姆帝国时代，就有食用螺旋藻蛋糕的习俗。这类糕点至今在喀麦隆还很流行。

作为一种营养滋补品，螺旋藻含有很多值得称赞的成分。它包含硫胺（维生素B1），核黄素（B2），烟碱（B3），吡哆醇（B6），叶酸（B9），维生素B12 ，C，D，和E等维生素。尽管也含有维生素B12，但对它极少的含量是否具有生物利用价值存在很大争议，因此一些素食营养师不建议通过螺旋藻粉补充B12。

螺旋藻还含有丰富的矿物质，包括钙，铬，铜，铁，镁，锰，磷，硒，钠，锌和大量的钾。除此之外，螺旋藻还是蛋白质的良好来源，其重量的60%是由蛋白质构成。

虽然与鸡蛋或肉类蛋白质相比，螺旋藻含有较少的半胱氨酸，赖氨酸和蛋氨酸，但其含量仍明显高于大多数植物蛋白质。它是一种很容易消化的蛋白质，再加上其他一些成分，很接近“完美食品”。

由于价格便宜，含有大量维生素，矿物质和蛋白质成分，在加上容易加工生产，螺旋藻被认为是最有潜力的未来食品之一。特别是作为战胜营养不良的潜在食品选择，它还受到很多国际组织的支持。

之所以受到很多人喜欢的原因之一还包括螺旋藻具有减轻过敏反应的作用。每日只需要摄入很少的剂量就可以达到缓解过敏反应强度的效果。对于存在轻度过敏反应症的人来说，这确实是一个好消息。