铝箔纸烹饪或储存食物的危害

即使没有强有力的证据证明这些做法有害健康，我们也不建议使用铝箔纸烹饪或贮存食物。提出这一建议有三个理由。首先，尽管没有研究显示使用铝箔做的饭是有害的，但显然会有少量铝箔进入食品中。例如，一项在意大利进行的研究发现，烹饪过程中有大约2-6毫克的铝从炊具和餐具转移到食品中。尽管这一数量的金属对健康是否有害还没有定论，但食物中含有任何潜在重金属都不是好事情。

其次，铝是否会导致长期慢性疾病一直存在很多争议。已经发现接触铝与某些癌症和阿尔茨海默病有联系，此外还发现它与不孕症也有一定潜在关系。至今为止，我们没有找出任何应该让食物暴露于铝箔的理由。

最后，制造铝箔会给地球环境带来污染。铝已经被列入美国联邦政府的有毒金属名单，其开采、制造和使用会给环境构成很大问题。尽管铝箔纸有轻便，灵活和方便使用等优点，但难以弥补其缺点。