健康人每天需要多少蛋白质？

吃多少蛋白质对人体健康最有好处一直是有争议的话题。我们都知道，如果不能获得足够的蛋白质就会生病。蛋白质不足的情况下，身体会尝试在体内寻找其他来源。由于肌肉组织是由蛋白质构成，身体就会分解它们给其他器官提供必需的蛋白质。这显然不是好事情。

孩子缺乏蛋白质会影响正常发育成长。而成年人得不到足够的蛋白质，包括心脏肌肉在内的肌肉组织将会萎缩并变得虚弱。此外，缺乏蛋白质还会降低免疫系统功能，消弱身体每一个细胞，严重情况下还会导致死亡。

世界上有很多人面临蛋白质缺乏问题。实际上，即使在美国这样的发达国家，仍然有很多人蛋白质食物摄入不足。美国国家科学院建议的每日蛋白质摄入量时成年男子56克，女性是46克，孕妇需要71克。哈弗大学健康中心提出的建议摄入量是每磅体重（无论男女）需要9克蛋白质。根据这一标准，一名180磅重的健康成年男子每天需要摄入81克蛋白质。

因此，个人体重决定了应该每天吃多少蛋白质食物，这个数量应该在50-90克之间。尽管不同健康机构提供的建议量有所不同，但无论如何，每天需要的蛋白质数量应该是50克左右。

每天需要在饮食中包含蛋白质的原因是我们每天都在消耗它们，因此需要及时补充替换。蛋白石以各种不同方式消耗掉。如出汗，撒尿等。有一些是在细胞的代谢循环中失去。此外，皮肤脱落、剪指甲或头发也都可以损失蛋白质。

这方面的技术术语叫做氮平衡。所有营养素（蛋白质，碳水化合物和脂肪）都包含碳，氢和氧。但蛋白质是独一无二的，因为它是唯一含氮的类型。如果可以获得足够的氮弥补损失，就是正平衡。

从事重体力工作的人比坐办公室的人需要更多蛋白质食物。但大多数人可以获得超出需要的数量并保持氮平衡，因为我们的日常饮食中含有大量蛋白质。

因此可以看出，每日获得50-90克蛋白质不是困难的事情。大多数人面临的不是蛋白质不足的问题，而是热量过剩。这也是导致众多人肥胖的原因所在。