怎么准备美味可口的背包旅行食品？

在谈到背包旅行食品时，很多人不敢想脱水食物。有些人是觉得准备起来太麻烦，还有人担心设备太贵或制成品不安全。这篇文章将帮助你减少一些担心，让准备背包食物变得更有趣。

脱水

有两种食物脱水方法，其一是分别脱水成分，然后把这些成分混合在一起做成餐食。有些人喜欢这种方式，但也有人更倾向于把整个一顿饭脱水。

大多数人的厨房里都有需要的东西。例如，可以用烤箱干燥食物。当然，最有效并且最经济的方法是用食品脱水机。有很多公司提供这种产品，最便宜的只需一百多块钱就能买到。我建议选择至少500瓦的单元，可控温度最高70摄氏度。风扇在顶部或侧面最好，因为更容易清洁。

脱水方法

脱水饭食的方法取决于成分。有时分开干燥成分更好。其中一个实例是炖牛肉，由于蔬菜的干燥率与牛肉明显不同，因此建议把肉和菜分开干燥，然后在露营吃饭吃重新将成分混合在一起。当然，通心粉等其它餐食，可根据情况不分开干燥。

虽然能成功脱水肉食和海鲜，但有一些因素需要考虑。牛肉和鲑鱼可以制成干。如果是牛肉干， 需要选择精瘦肉；而鲑鱼应选择烟熏制品。牛肉与猪肉和鸡肉一样，可以当做餐饮的一部分脱水干燥。

脱水食物能安全食用。在出发旅行前，应把干燥过的食物存放在冰箱或其它阴凉干燥的地方。在适当储存的情况下，有些食品的保质期能长达8个月不变质。

再水合食物

再水合饭食完全取决于要加水的食物类型和水温。有些脱水食品用足够的冷水就会迅速再水合到想要的结果。包含肉食的餐食需要用热水到开水，盖住再水合。重新水合时间各有不同，如鸡肉等餐食需要的时间更长。